Меню

Кухня угловая с плитой по правой стороне



Кухня с умом: как не делать лишние шаги

Рабочий треугольник — основа планировки кухни

Почему треугольник, или с чего начинается планировка кухни

А вы знаете, что в течение года только от стола к мойке вы проходите около полутора тысяч километров? Можно существенно сократить это расстояние, если при создании кухни соблюсти правило рабочего треугольника.

Оптимальное количество шагов хозяйки высчитали еще в начале ХХ века. Американка Кристин Фредерик (Christine Frederick, 1883–1970) одной из первых догадалась привязать нитку к ноге кухарки и измерить длину размотанной нити в конце дня. Кристин Фредерик доказала, что кухня должна быть разделена на зоны, и располагать их следует по строго определенной логике.

Другая исследовательница эргономики кухни — Лилиан Гилбрет (Lillian Moller Gilbreth,1878—1972), мать 12 детей, психолог и инженер — фиксировала перемещения по кухне собственных домочадцев. Результат изысканий — проект идеальной кухни на Всемирной выставке в Чикаго в 1933 году. Именно Лилиан Гилбрет вывела формулу рабочего треугольника.

Примерно в 1930-х кухонные модули начали вытеснять отдельно стоящие шкафы, а с 1940-х термин «рабочий треугольник» вошел в обиход.

Что такое рабочий треугольник и где у него вершины

Это траектория ваших передвижений в процессе приготовления пищи. Ваши «пути» должны быть оптимально короткими, зависят они от последовательности этапов рабочего процесса. Холодильник (зона хранения), мойка (зона обработки) и плита (зона приготовления) — «вершины» треугольника. Конфигурация кухни, расположение труб и даже ваши привычки повлияют на расстояние между этими опорными точками.

Многие дизайнеры начинают поиск оптимальной планировки с прорисовки траекторий движения всех жильцов. Идеальная история — если получается равнобедренный треугольник со сторонами длиной примерно два ваших шага.

Начинать проектирование идеальной кухни советуем не с поиска проекта, а с вопросов самому себе:

Как вы ходите по кухне сейчас и где совершаете лишние шаги?

Какая у вас привычная последовательность действий на кухне (проанализируйте, как вы готовите)?

Какие передвижения по кухне совершаете чаще всего (возможно, вы вообще не готовите, но зато пять раз в день ходите от мойки до кофемашины)?

Как пересекаются на кухни пути всех жильцов? Сколько человек и где чаще всего бывают одновременно?

Вы правша или левша? Какое направление движения вам удобно?

Какие правила надо знать: конфигурация и размеры

Правило рабочего треугольника с вершинами «холодильник-мойка-плита» работает почти во всех вариантах планировок (исключения – линейная планировка, премиум-проекты большой площади или кухня с нестандартным расположением коммуникаций, которые невозможно перенести).

Угловая кухня

Мебель расположена под углом 90 градусов. Расстояние между холодильником и плитой — гипотенуза. Мойка располагается посередине.

Подумайте: мойка не всегда удобна в углу. Если есть возможность, холодильник и мойку можно поставить по одной стене, плиту – по другой, а в угол — бытовую технику, например, кухонный комбайн.

Параллельная планировка в два ряда

Подходит для широких вытянутых кухонь или для проходных помещений с балконом. При отсутствии гостиной минус таких кухонь — в них сложно выделить хотя бы минимальную обеденную зону, в лучшем случае получается барная. Зоны здесь размещают по принципу 2:1. Удобно, когда холодильник и мойка ставятся у одной стены, а плита — напротив мойки.

Подумайте: во-первых, стоит ли делать двухрядную кухню в типовом доме? Расстояние между рядами должно быть 100—120 см, не меньше. Во-вторых, в узкой кухне холодильник лучше не ставить при входе, а убрать его в дальний угол.

П-образная кухня

Такая конфигурация подходит для просторных кухонь. Будет удобно готовить, если каждую «вершину» расположить на отдельной стороне. На параллельных сторонах — зона хранения (холодильник) и зона приготовления (плита), а мойка (а также посудомойка и просторная рабочая поверхность) — в центре.

Подумайте: Если у вас очень большая кухня, выбирайте угловой или островной вариант. Периметр рабочего треугольника не должен превышать 6 метров.

Кухня вдоль одной стены + остров

Подходит для кухонь от 18—20 кв. м, так как визуально уменьшает площадь. Остров станет одной из зон, на нем стоит расположить плиту или мойку. Лучше — плиту, а вот посудомойку располагать в острове не всегда удобно, особенно если мойка и мусорное ведро далеко. Оптимальные размеры «острова»: 60 × 120 см или 120 × 120 — тогда все предметы можно достать с противоположного конца стола, не делая лишних перемещений. Минимальное расстояние от острова до линии кухни — 100 см.

Подумайте: В острове расположить мойку будет сложнее и дороже, поскольку это потребует переноса коммуникаций.

Линейная планировка

Треугольник превращается в линию, но количество шагов все равно важно. Подходит для очень узких кухонь. Холодильник и плиту ставят в противоположных концах, в центре располагают мойку. Длина стены должна быть от 2 до 3,5 м, иначе между зонами будет слишком большое или слишком маленькое расстояние.

Подумайте: Если у вас очень маленькая кухня, в ней все будет находиться на расстоянии вытянутой руки, и правило рабочего треугольника не будет так важно. Постарайтесь не размещать мойку вплотную к плите, лучше подберите компактные модели техники и мебели.

Примерные размеры в удобной кухне:

длина между «вершинами» треугольника должна в идеале составлять около 80—120, быть не меньше 60 см, не больше 270 см; удобная глубина — 80 (также не меньше 60 см);

сумма трех сторон — 400—600 см, максимальная —700—800;

Читайте также:  Дизайн кухни гостиной 20 кв м с раздельными зонами

ширина прохода между рабочими зонами — не менее 100 см;

рабочая поверхность хотя бы с одной стороны плиты — не менее 40 см;

рабочая поверхность для подготовки, разделки, нарезки продуктов между мойкой и плитой — не меньше 60—90 см;

Проверьте, какой вам нужен размер: поставьте на столешницу самую большую кастрюлю, разделочную доску или любимый поднос. Хватает ли вам места? Сколько еще нужно?

Как компания «Кухонный завод» проектирует удобные рабочие треугольники
«В нашей компании дизайнеры стремятся соблюдать все правила эргономики, включая правило рабочего треугольника. Но исходя из технических особенностей помещения наших клиентов рабочий треугольник воспринимается нашими дизайнерами не как непреложное правило, а как рекомендация» — объясняет дизайнер Евгений Сажин.

Рассмотрим на примерах

На фото — угловая кухня, это очень распространенная конфигурация. Плюсы такой планировки:

наличие большой рабочей поверхности между холодильником и мойкой;

угол у мойки доступен, может использоваться;

достаточно места для двоих.

На фото — еще одна угловая кухня. Вся техника, в том числе холодильник, сосредоточена в дальнем углу у окна. В этом проекте стоит обратить внимание на расположение мойки. Использование «перевернутого» варианта позволило существенно увеличить рабочую поверхность.

На этой кухне остров выступает в роли «моста», его можно использовать как обеденную или рабочую поверхность. Безусловные плюсы кухни — площадь, освещенность, наличие двух моек. Кажется, что в этом варианте получается довольно много шагов между «вершинами» треугольника? На самом деле, нет — в этом проекте кухня – слева, а правая часть и остров – обеденная зона.

На фото «вершины» рабочего треугольника распределены по трем сторонам буквы П. Расположение мойки обусловлено разводкой сантехники. Плюсы такой планировки:

мойка недалеко от плиты, значит удобно переставлять кастрюли;

большая рабочая поверхность рядом с мойкой;

стол можно использовать не только как обеденный, но и как рабочий

П-образная с барной стойкой

Другой вариант – когда одной из сторон буквы П становится стол. В этом варианте треугольник компактный, практически идеальный равнобедренный. Плюс планировки — хозяйка не будет делать лишних шагов между вершинами.

Создать максимально удобную кухню вам поможет наш дизайнер. Он приедет к вам домой, сделает замеры и разработает эскиз в соответствии со всеми правилами эргономики

Источник

Особенности дизайна угловой кухни

Угловые кухни в современном интерьере — один из самых актуальных приемов планировки.

Такое расположение техники и мебели подходит для любого помещения: просторного или маленького, с высокими потолками или с низкими. Это отличный выбор как для малогабаритных квартир в хрущевке, так и для студий.

Как организовать пространство, какие стили интерьера больше подходят для такой планировки, на что стоит обратить внимание? Несколько советов опытных дизайнеров и приложенные фото проектов помогут вам выбрать подходящий вариант (читайте также: «Дизайн кухни 12 кв м»).

Виды планировки

Что такое угловая кухня? Это кухня, в которой вся мебель располагается вдоль двух стен. Фасады гарнитура располагаются при этом перпендикулярно. Среди вариантов планировки выделяют:

  • Г-образная кухня : мебель расположена вдоль двух стен. Такая модификация идеально подходит для маленьких по размеру помещений.
  • Г-образная с полуостровом. Одна сторона угла располагается вдоль стены, более короткая — поперек, но не примыкает к стене, а имеет свободный доступ с двух сторон.

В роли полуострова чаще всего проектируют рабочий стол или барную стойку. Такую планировку рекомендуется выбирать обладателям просторной квадратной кухни.

Во-первых, вы получаете эргономичную рабочую зону с удобным треугольным расположением основных предметов, во-вторых, полуостров помогает зонировать помещение, выделяя столовую зону.

  • Г-образная плюс остров. В этом случае дополнительно оборудуется кухонный остров, который нередко заменяет рабочую зону. Другой вариант — в качестве острова устанавливается стол и стулья, образующие обеденную зону.
  • F-образная. Мебель располагается вдоль одной стены. Первый угол образуется в стыке двух стен. Второй угол чаще всего оформляется в виде полуострова.

    Такая планировка превосходно подходит для вытянутых помещений, так как позволяет по максимуму задействовать полезную площадь и помогает зонировать кухню, отделяя рабочую зону от столовой.

    1. 1 Компактность. Угловое расположение позволяет вписать предметы мебели даже в комнату с нестандартной планировкой. Правда, в этом случае лучше выбрать мебель на заказ.
    2. 2 Вместительность. Планировка позволяет задействовать углы, которые обычно остаются «мертвой» зоной. Угловые шкафы с поворотными секциями — это дополнительное и весьма вместительное место для хранения.
    3. 3 Эргономичность. Как расположить кухонную мебель так, чтобы все важные предметы всегда оказывались под рукой? Существует «золотое правило треугольника»: холодильник, раковина и плита должны располагаться как бы на вершинах воображаемого треугольника. Именно такое положение признано наиболее оптимальным и удобным.
    4. 4 Удобное зонирование. При угловой планировке рабочая и столовая зоны оказываются в противоположных углах. Такое расположение позволяет дизайнерски обыграть интерьер, подчеркивая зонирование.

    1. 1 Порой моделирование углового комплекта мебели может сильно осложняться, если помещение нестандартное, а на стенах есть выступы. Это существенно увеличивает стоимость и мебели, и проекта в целом.
    2. 2 В малогабаритных кухнях в углу часто размещают мойку. Это может оказаться неудобным вариантом для людей крупной комплекции, так как перед мойкой остается мало свободного места.
    3. 3 Большое значение играет форма помещения. Так, например, для узкой и вытянутой кухни угловая комплектация мебели — неразумный выбор. В этом случае лучше отдать предпочтение линейному расположению шкафов вдоль одной стены.

    С барной стойкой

    Угловая кухня с барной стойкой позволяет решить сразу несколько задач:

    1. 1 Во-первых, появляется дополнительная рабочая поверхность, что особенно актуально, если кухня малогабаритная;
    2. 2 Во-вторых, в миниатюрной кухне стойка вполне может дополнить, а то и вовсе заменить обеденный стол;
    3. 3 В-третьих, стойка помогает при зонировании — она может отделять столовую зону от рабочей или кухню от гостиной (при студийной планировке);
    4. 4 В-четвертых, бар не только подчеркивает стиль интерьера, но и в его конструкции можно предусмотреть дополнительные места для хранения. Например, держатели для бокалов, вместительные тумбы в основании стойки и даже мини-холодильник.

    Барные стойки уместны для любого стиля и подходят кухне любого размера. Современные производители сейчас предлагают уже готовые комплекты угловой мебели с встроенной барной стойкой. Но стойку можно установить отдельно, выбрав размеры и форму, исходя из особенностей своей кухни.

    Маленькие угловые кухни

    Угловая комплектация мебели — прекрасный вариант для малогабаритных помещений с площадью 3-8 кв. м. Но планировка такого помещения заслуживает особого внимания, так как разместить нужно много предметов, но при этом создать иллюзию просторного интерьера. Несколько советов помогут вам избежать типичных ошибок и сделать свою кухню уютной и красивой.

    1. 1 Выберите современный стиль . Дизайнеры советуют для маленькой кухни выбирать современные стили: модерн, минимализм, хай-тек. Любая классика в миниатюрном исполнении выглядит претенциозно, чопорно и зачастую неуместно.
    2. 2 Наполните маленькую кухню светом . Это касается не только светильников (чем их будет больше, тем лучше). К потолочной люстре и бра стоит добавить дополнительную подсветку рабочей зоны. Встроенные светильники внутри шкафов со стеклянными дверцами не только подсветят красивую посуду, но и визуально раздвинут стены. Светодиодные ленты, расположенные над верхними шкафами придадут мебели невесомости.Также стоит выбирать мебель с глянцевой поверхностью или шкафчики со стеклянными или зеркальными дверцами — их отражающая поверхность добавит помещению света.
    3. 3 Выбирайте выше и уже . Для маленькой кухни лучше выбирать угловые модули и навесные шкафы узкие, но высокие.
    4. 4 Избегайте острых углов . Глухие торцы угловых комплектов зрительно «съедают» пространство, делая мебель громоздкой. Хорошо, если «плечи» угла заканчиваются ящиками обтекаемой формы. Еще один вариант: поставить здесь секции с открытыми полками. На полках великолепно будут смотреться горшки с цветами, декоративные вазочки, статуэтки, фото в рамках или просто красивая посуда.
    5. 5 Задействуйте подоконник . При угловой комплектации мебели вторую сторону угла можно вывести под стену с окном. Расширив подоконник, вы получите дополнительную рабочую поверхность. Под окном прекрасно поместятся неглубокие шкафчики. Если же под окном располагается радиатор отопления, то можно оборудовать откидной столик, закрыв радиатор резной декоративной панелью.
    6. 6 Освободите пол . Есть одна дизайнерская хитрость, которая поможет вам придать помещению больше простора: чем больше свободного пола, тем просторнее кажется комната. Оборудуя угловую кухню с миниатюрной площадью, выберите нижние шкафы на высоких ножках.
    7. 7 Выбирайте встроенную технику . Угловая планировка — идеальный вариант для комплектации встроенной техники. При грамотном подборе модулей в такой кухне вполне можно разместить не только привычные кухонные бытовые приборы, но и, к примеру, стиральную машину.


    Стили интерьера

    Классика . Угловые кухни для классического интерьера изготавливают преимущественно из натурального дерева, украшают резьбой и декоративными вставками, богато оснащают фурнитурой.

    Предпочитаемые цвета: белый, благородный коричневый, шампань, кремовый, сливочный. Нередко такую мебель декорируют позолотой или серебром.

    Классические угловые кухни подходят для просторных помещений, так как резные фасады и обилие декора «съедают» пространство.

    Добавить классической мебели невесомости и легкомысленности помогут вставки на фасадах из стекла. Они делают громоздкую мебель изящнее и органичнее.

    Современный стиль . Угловые гарнитуры, выполненные в современном стиле, отличаются функциональностью, строгими линиями и эргономичностью.

    Такая кухня впишется в любой интерьер, вне зависимости от его габаритов.

    Хотите добавить помещению нарядности? Выбирайте мебель желтого, оранжевого, салатового цветов или цвета фуксии. Вам больше по душе строгость и утонченность? Тогда стоит обратить внимание на гарнитуры синего, бордового, бежевого цвета.

    Прованс . Стиль покоряет своей изящной простотой, романтичным колоритом и продуманной небрежностью и грубоватостью, которые придают стилю особый шарм.

    Стиль прованс обожает все натуральные оттенки: пшеничный, лавандовый, оливковый, горчичный, песочный, цвет молодой травы или нежной бирюзы. К такой мебели лучше всего подходят светлые стены.

    Скандинавский — великолепный вариант для угловой кухни маленьких размеров. Этот стиль предпочитает обилие белого, бежевого, бирюзового в сочетании с терракотой или светло-коричневым. Мебель простая, с прямыми линиями и самыми простыми формами.

    Арт-деко — выбор смелых. Кухня в стиле арт-деко выглядит роскошно, изысканно и ярко.

    Экспрессия, изысканность, обилие зеркал и позолоты, игра света и тени, эксклюзивность — вот что такое арт-деко. Мебель в этом стиле изготавливают исключительно из ценных пород дерева.

    Для угловых кухонь в стиле арт-деко лучше всего подходят насыщенный черный, фиолетовый, бордовый, молочно-белый, лиловый цвета или вся гамма коричневого. Обязательно наличие золотого или серебристого.

    Оформление угла рабочей зоны

    Угол в рабочей зоне можно сделать прямым или скошенным. Какой из них удобнее?

    Скошенный угол , несомненно, удобнее и практичнее, так как нет необходимости оборудовать его специальным выкатными секциями.

    К тому же, перед мебелью со скошенным углом остается больше свободного пространства, поэтому пользоваться, к примеру, угловой мойкой или плитой будет удобнее. Да и сами шкафы такой формы — намного вместительнее обычных.

    Но учтите, что скошенный угол занимает больше места, так что он не всегда подойдет для маленьких по площади помещений.

    Прямой угол . А вот для малогабаритных, компактных помещений, или кухни в стиле минимализм лучше выбрать прямой угол.

    Современные производители предлагают широкий выбор мебели именно для такой планировки.

    Это могут быть специальные выдвижные ящики угловой формы, складные дверцы, открывающие доступ сразу к двум сторонам угла или вращающиеся механизмы, облегчающие доступ к внутреннему содержимому этой части шкафа.

    Угол с выступом . Нередко в кухонном помещении угол занимает вентиляционная шахта или декоративный выступ.

    В этом случае нет смысла всеми правдами и неправдами соединять две стороны угловой мебели в единое целое. Более практичный вариант: «разорвать» угол, поставив мебель так, чтобы она примыкала к стенкам выступа с двух сторон. Не хотите, чтобы выступ был заметен?

    Подберите отделочные материалы в тон фасадам мебели. Другой вариант — облицевать выступ зеркальной плиткой. Такое обрамление сделает угол визуально более невесомым, а наличие зеркал сработает на расширение пространства.

    Что можно расположить в углу? Мы уже говорили о том, что в углу часто размещают мойку. Однако в последнее время мойку предпочитают размещать у окна, задействуя подоконник.

    В углу можно разместить плиту, а верхнюю часть угла использовать для монтажа вытяжки. Однако форма угла для такой планировки должна быть скошенной.
    Необычный вариант: разместить в углу холодильник, выбрав угловую модель этой техники.

    Если угол скошенный, то здесь можно оборудовать полноценный пенал. А если еще пенал будет с открытыми полками, то в нем прекрасно разместятся встроенный духовой шкаф, микроволновка и даже телевизор. Нижнюю часть лучше тогда определить для размещения тумбы с ящиками.

    Для прямого угла остается единственный вариант: здесь будет находиться рабочая столешница для кухни.

    Однако если вы мало используете эту часть стола в качестве рабочей зоны, то в углу можно поставить какой-то бытовой прибор: кофеварку, микроволновку или тостер.

    Мебель

    Конечно, выбор мебели будет зависеть от размеров помещения и стиля интерьера. Несколько советов помогут вам определиться с комплектацией угловых гарнитуров. К тому же, важно заранее решить, как обыграть угол и как оформить рабочую зону при угловой планировке.

    1. 1 Выбирая угловые кухни для маленькой кухни, стоит отдать предпочтение комбинации верхних и нижних шкафов, расположенных по обе стороны угла. Иначе ящиков для хранения посуды и прочей утвари может не хватить.
    2. 2 В просторной кухне «плечи» угла оказываются довольно протяженными. В этом случае дизайнеры рекомендуют остановиться на одном из двух вариантов:
      • Верхние модули присутствуют только с одной стороны. Иначе обилие верхних шкафов сделает интерьер громоздким. Вторую сторону оборудуют только нижними шкафами. Чтобы скорректировать баланс размещения мебели, вторую стену можно украсить картинами или разместить здесь несколько открытых полочек.
      • Еще один вариант для просторной кухни: для одной стены выбрать традиционный комплект верхних и нижних модулей, а вдоль второй стены расставить высокие шкафы-пеналы и холодильник.

    Пеналы можно оборудовать встроенной техникой. Получается нечто вроде стеновой панели. Но все шкафы в такой панели должны быть с глухими фасадами, чтобы полностью имитировать стену.

    Говоря об угловых кухнях, чаще всего имеют в виду угловое расположение модулей в рабочей зоне.

    Однако и столовую зону можно обставить угловой мебелью. Так, например, угловой диван — прекрасная альтернатива привычным стульям и табуретам. Он более компактный, занимает меньше места. Тем более, что под сиденьями такого диванчика легко оборудовать дополнительные места для хранения.

    Если семья небольшая, то в углу можно поставить квадратный столик и оставить только два стула.

    Однако в этом случае обязательно декорируйте угол. Чтобы во время еды не упираться взглядом в глухую стену, угол можно украсить подвесным кашпо, развесить по обеим сторонам над столом фото, картины или повесить зеркало в декоративной раме.

    Декоративные элементы

    Фартук является важной функциональной и декоративной составляющей любой кухни.

    Самый распространенный вариант для угловой кухни — единый фартук, связывающий обе стороны угла в единое целое. Причем, чем ярче облицовка фартука, тем более простыми и неприметными должны быть фасады мебели.

    Если мебель обильно украшена декоративными вставками, резьбой, богатой фурнитурой, то фартук лучше выбирать самый простой, с ненавязчивым узором или вовсе без такового.

    Еще одно правило: яркие декоративные стеклянные фартуки с изображениями в 3D ракурсе, глянцевыми поверхностями или фотопринтами лучше смотрятся в современных интерьерах.

    Для классических стилей стоит выбирать сдержанную расцветку и натуральные облицовочные материалы.

    Кто сказал, что фартук должен быть единым? Обе стороны угла можно декорировать фартуком разных цветов. Это смелое решение, однако такой интерьер будет выглядеть более нарядным и ярким. Особенно, если для фартука выбраны сочные оттенки, а мебель — светлая.

    Угловое расположение верхних и нижних модулей оставляет свободным пространство между ними. Здесь можно разместить рейлинги, дополнительные крючки. Прозрачные полочки из стекла не только украсят вашу кухню, но и послужат как место для хранения посуды или декора.

    Оформление потолка . Для угловых кухонь дизайнеры советуют выбирать многоуровневый потолок. Надстроенный короб над угловой мебелью лучше сделать в форме волны.

    Это поможет скрасить геометрию форм и придаст комнате колорита. К тому же, в такой короб удобнее монтировать встроенные светильники.

    Таким образом, угловые кухни при всей своей органичности, компактности и многофункциональности оставляют безграничное поле для фантазии.

    Источник

  • Adblock
    detector