Меню

Как охлаждается духовой шкаф



Духовка без нагрева снаружи (тангенциальное охлаждение)

При выборе духовки многие наверно сталкивались с вопросом: » Зачем на дверце устанавливают от 2 до 4 стекал? » Ответ конечно простой. Как только Вы начинаете печь в духовке, стекла начинают нагреваться. Наличие нескольких стекал, уменьшает риск получить ожог. Это сложная конструкция, за ней не удобно ухаживать. Можно сказать даже, что немного проблематично. Поэтому производители изобрели систему охлаждения наружного стекла дверцы. Такую систему назвали тангенциальное охлаждение.

Очень хорошо можно рассмотреть на картинке. Как только мы включаем любой нагревательный элемент, то начинает работать специальный вентилятор. Холодный воздух втягивается под нижней частью духового шкафа и вдоль задней стенки скользящим движением поднимается вверх. Выходит уже нагретый воздух из специального отверстия или зазора, которые расположены между панелью управления и дверцей. Благодаря такому охлаждению панель управления, дверца, корпус и мебель расположенная вокруг духового шкафа не нагревается.

У каждого производителя есть свои » маленькие хитрости «. Для примера можно взять компанию Zanussi. У них есть новый способ охлаждения — » Двойная циркуляция «. За счет того, что воздух внутри вентилятора разделяется на горячий и холодный, потребление энергии духовкой уменьшилось. И не только потребление энергии уменьшилось, но и температура на фронтальных панелях духовки уменьшился, а так же уровень шума вентилятора тоже уменьшился.

Духовые шкафы Горение тоже усовершенствовали тангенциальное охлаждение. Такую систему назвали DCS+. Они значительно снизили температуру дверцы и боковых стенок. И не стоит удивляться, если по окончании приготовлении индейки вентилятор будет работать. Он сам выключиться, при достижении температуры в рабочей камере духовки 75°С. На самой духовке расположен сенсор тепловой с такой функцией как «Cool down». Она активизируется после того, как духовка выключиться. И остановится только после того, как достигнет необходимой температуры.

У духовок Ariston тоже есть тангенциальное охлаждение. Стекла дверцы не нагреваются благодаря тому, что воздух циркулирует между стеклами. И могут быть оснащены дополнительными стеклами. Это уже конечно по желанию.

Источник

Зачем в духовке нужна система охлаждения

Духовой шкаф перестал быть только прибором для запекания. Современные духовки оснащены специальными функциями для приготовления различных блюд, размораживания и создания нужных температурных условий. Они также зачастую оснащены системой охлаждения, а значит – более безопасны.

Предупреждение перегрева прибора

Чтоб не допустить перегрева, духовой шкаф оборудован датчиком температуры, встроенной системой охлаждения и автоотключения.

Тепловые датчики срабатывают, когда начинается нагрев и запускаются системы вентиляции и охлаждения.

В процессе нагрева запускается вентилятор на тыльной стороне духовки, который втягивает комнатный воздух снизу под дверцей, вдоль нижнего корпуса. Поднимаясь по задней стенке, горячие пары выводятся вдоль верхней стороны наружу через отверстия между панелью и дверцей. Так происходит тангенциальное охлаждения, то есть обтекание более холодным воздухом внутренней горячей камеры духовки.

Читайте также:  Что такое кровать тумба

Если температуру по каким-то причинам (сбой программ, замыкание) не удастся понизить – сработает автоотключение.

Охлаждение боковых поверхностей и дверцы

Между внутренним и внешним корпусом духового шкафа есть небольшое пространство. Чтоб тепло не передавалось с металла на металл, наружный каркас и камера нагрева соединены между собой в нескольких местах. В результате тангенциального охлаждения создается воздушный барьер вокруг всего внутреннего корпуса.

Для охлаждения дверцы производители используют такие приемы:

  • несколько стекол (обычно 2, максимум 4);
  • теплозащита стекла (Cool Door);
  • обдув стекла (система вентиляции между стеклами).

Стекла на дверце духовки расположены не вплотную, а на определенном расстоянии, как в оконных стеклопакетах. Образуется воздушный заслон, при котором снижается теплопроводность от внутреннего стекла к наружному.

Благодаря слою теплозащиты на внешнем стекле дверцы исключается риск ожога. Во многих духовках имеется вентилятор для обдува дверцы изнутри: выполняет вентиляцию между стеклами и препятствует запотеванию.

Предотвращение нагрева панели управления

Тангенциальное охлаждение предотвращает нагревание панели управления. Потоки холодного воздуха проходят над внутренней камерой и под электронной панелью, сохраняют провода и микросхемы в целостности.

В определенных моделях духовок есть «Двойная циркуляция»: потоки воздуха в середине вентилятора разделяются на теплые и холодные. Преимущество этого способа охлаждения – снижение уровня шума и потребления электроэнергии.

Система DCS+ – усовершенствованная версия тангенциального охлаждения. Тепловой сенсор с функцией «Cool Down», который находится внутри корпуса нагрева, запускает вентилятор после выключения духовки. И не дает ему остановиться до уровня 75 °С в рабочей камере.

Исключение нагревания находящейся рядом мебели

Внутренняя камера защищена слоем теплоизоляционного материала (алюминиевая фольга с отражающим эффектом и стекловолокно).

В современных духовках есть функция «Вентилятор», которая может работать одновременно с другими программами. Она охлаждает внешний корпус и дверцу духового шкафа.

Внутренние вентиляторы выполняют двойную роль:

  • равномерно распределяют температуру внутри полости;
  • выполняют вентиляцию (вывод запахов и горячего воздуха) и обдув дверцы.

Некоторые модели оснащены системой Dynamic Cooling, при которой тепловые сенсоры контролируют нагрев внешнего корпуса и автоматически охлаждают до 60 °С. Новые многофункциональные духовки сами охлаждаются и предотвращают деформацию, порчу другой кухонных приборов и мебели, что находится рядом.

Источник

Охлаждение духового шкафа

При выборе и осмотре духовых шкафов некоторых моделей у потенциальных покупателей возникает резонный вопрос – зачем на дверце этого аппарата устанавливается не одно, а несколько стекол? За ответом тут далеко идти не следует – при работе духовки стекла достаточно сильно перегреваются, и дополнительный слой защитного стекла снижает опасность получения ожога. Тем не менее, многослойное защитное стекло не самый лучший способ защиты. Подобные конструкции достаточно громоздки и сложны в обслуживании, да и эффективность их оставляет желать лучшего.

Читайте также:  Как собрать шкаф для книг альба

Для решения проблемы обеспечения безопасности пользователей, конструкторы реализовали оригинальную схему охлаждения защитного стекла дверцы, получившую название тангенциальное охлаждение.

Принцип действия данной схемы заключается в принудительной циркуляции холодного воздуха вокруг духовки. Одновременно с включением нагрева духовки в автоматическом режиме запускается вентилятор. Он втягивает холодный воздух из нижней части духового шкафа и обеспечивает его принудительную циркуляцию вокруг устройства. При этом горячий воздух выдавливается из специальных отверстий, расположенных между дверцей духовки и панелью управления. Благодаря этому защитное стекло дверцы и внешние панели духового шкафа не перегреваются.

В стремлении добиться большей эффективности, производители бытовой техники постоянно совершенствуют технологию. Так, один из популярных брендов применяет в своих устройствах метод дублированной циркуляции. Потоки воздуха в вентиляторе делятся на горячий и холодный, что позволяет не только снизить температуру на внешних панелях духового шкафа, но и сократить потребление электроэнергии. Другой производитель применил усовершенствованную технологию тангенциального охлаждения, получившую название DCS+. В духовках, оснащенных этой системой, вентилятор продолжает работу после отключения нагревательного элемента. Его автоматическое отключение предусмотрено только при снижении температуры в жарочной камере духовки до 75-и градусов благодаря наличию специального теплового сенсора. Это практически полностью исключает риск получения ожога при использовании духового шкафа.

Источник

Все про вентиляторы в духовых шкафах: эксплуатация и ремонт

Духовые шкафы уже давно и прочно заняли одно из ведущих мест на наших кухнях. Регулярно производители бытовой техники предлагают вниманию покупателей новые модели с более усовершенствованным наполнением. В последние годы все больше хозяек предпочитают приобретать духовые шкафы с вентиляторами. На первый взгляд, может показаться, что эти два элемента не совместимы. На самом деле, вентилятор или кулер позволяет ускорить процесс приготовления любой пищи. Благодаря принудительному, направленному распределению горячего воздуха, блюдо готовится равномерно, сразу по всей поверхности. Учитывая важность кулера в духовке, пользователям следует знать особенности эксплуатации и ремонта данного элемента.

Вентилятор духового шкафа

Основные функции

Одним из главных качеств вентилятора в духовом шкафу, является равномерное прогревание блюда. Любая выпечка, мясо или рыба пропекаются быстро. Если в духовке имеется функция гриль, благодаря кулеру на поверхности курицы образуется хрустящая корочка. Как правило, для получения максимального эффекта, вентилятор комбинируют с функцией конвекции. Это направленное движение горячего воздуха, который воздействует на блюдо.

Вентилятор духового шкафа

Плюс к этому, кулер в духовом шкафу Bosch, Самсунг или Candy, выполняет такие функции:

  • Уменьшает время приготовления пищи, благодаря равномерному воздействию горячего воздуха на все слои блюда сразу.
  • Может использоваться для размораживания продуктов.
  • Если установить температурный режим на уровне 80 0 С и запустить вентилятор, при таких условиях в духовом шкафу вполне можно сушить фрукты и овощи.
Читайте также:  Лучшие встраиваемые вытяжки для маленькой кухни

Преимущества

Используя вентилятор конвекции духового шкафа, пользователь значительно сокращает время приготовления любого блюда. Вследствие этого, происходит значительная экономия электроэнергии . Благодаря кулеру в шкафу не задерживаются неприятные запахи. Принудительная вытяжка тщательно очищает устройство от посторонних запахов. Отлично, если имеется вентилятор охлаждения в духовом шкафу. Данный элемент охлаждает внешние поверхности, и пользователь может без опасения касаться дверцы, без ожогов и других неприятных последствий.

О видах

Любой духовой шкаф с вентилятором – нужное и полезное изобретение на кухне. Но не все кулеры, установленные в кухонном оборудовании одинаковые. Мастера различают несколько вариантов:

  • Конвекционные.
  • Тангенциальные.
  • Для обдува.

Каждый из этих разновидностей подходит для конкретной модели. В таких агрегатах, как Bosch, Samsung, Candy производители зачастую устанавливают тангенциальные и конвекционные вентиляторы. Первый располагается в верхней части корпуса. Он необходим для обеспечения охлаждения передней части устройства, ручек управления и защиты мебели от перегревания. Тангенциальные кулеры отличаются низким уровнем шума при работе и высокой эффективностью. Запуск и остановка элемента осуществляется. Конвекционный вентилятор необходим для обеспечения равномерного распределения горячего воздуха внутри шкафа. Располагается данный элемент на задней стенке устройства.

Поломка

Если случилось так, что в духовом шкафу не работает вентилятор, а сама печь при этом функционирует, возможно требуется обычная чистка кулера от пыли и жира, а также обновление смазки. Вентилятор в процессе работы пропускает сквозь лопасти не только воздух, но и мельчайшие частицы пыли, которые неизбежно присутствуют в воздухе. Со временем, пыль и жир оседает на функциональных элементах оборудования, что и влечет за собой поломку. Учитывая это, если возникла ситуация, при которой духовой шкаф с вентилятором конвекции и охлаждения не работает, необходимо проверить кулер на предмет чистоты.

Если же агрегат Самсунг запустился, работает, но не выключается вентилятор обдува, конвекции или охлаждения, рекомендуется отключить духовой шкаф от электропитания и вызвать мастера. Причин такой поломки может быть несколько, включая выход из строя специального датчика. В этом случае, ремонт техники лучше доверить профессионалу.

В заключении

Если запланирована покупка духового шкафа, обязательно следует отдать предпочтение модели с вентилятором. Причем нужно помнить, что кулеров в духовке может быть несколько, каждый из которых будет выполнять свою функцию. Удобной моделью считается духовка Bosch, Samsung, Candy с функцией охлаждения внешних панелей. Благодаря этому, пользователь может касаться дверцы и управляющей панели без опасения получить ожог. Модель духового шкафа с конвекцией позволит быстро и качественно пропекать любую выпечку, рыбу, мясо, экономя при этом расход электричества.

Источник

Adblock
detector