Меню

Как оформить кэнди стола



Кэнди бар своими руками

Сandy bar (дословно с английского конфетный бар) – это стол фуршетного типа, ассортимент которого состоит из одних сладостей. От традиционного сладкого стола сandy bar отличается оригинальным оформлением с использованием декоративных украшений. В этой статье мы рассмотрим: как сделать сandy bar своими руками.

Как сделать Кэнди бар?

Чтобы сделать кэнди бар своими руками нужно:

  1. Определится с тематикой праздника.
  2. Узнать информацию о виновнике торжества. Например: кто этот человек, что он любит, и каковы его увлечения?
  3. Узнать количество и возрастной контингент приглашённых гостей.
  4. Прочитать эту статью, ознакомится с основными правилами оформления кэнди бара.
  5. Вдохновится идеями и проявить фантазию.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Основные правила оформления кэнди бара

  1. Возьмите за основу 3 основные вещи – помещение, стол и угощения. Они должны быть в одном стиле, как единое целое.
  2. Придерживайтесь одной тематики торжества.
  3. Используйте цветовую гамму не более 3-4х цветов, чтобы кэнди бар смотрелся гармонично. Совет: также просмотрите таблицу сочетания цветов. Если Вы хотите радужную гамму – просчитайте площадь кэнди бара и разделите на 7, чтобы была понятна радужная окраска, и кэнди бар смотрелся великолепно. Прекрасным вариантом в цветовом решении будет считаться любимый цвет (либо цвета) виновника торжества – ведь главное, чтобы он был доволен.
  4. Стол должен выделяться от общего фона. Подберите яркую скатерть и красиво разложите салфетки.
  5. Украсьте помещение, в котором будет кэнди бар, для этого используйте декоративные украшения – цветы, шары, ленты, помпоны, мягкие игрушки… Подробная информация о том, как украсить торжественный зал своими руками находится здесь.
  6. Тщательно подберите угощения, ассортимент должен быть большим. Приобретите сладостей больше чем достаточно. Таким образом, гости смогут пользоваться кэнди баром — не просто дегустируя лакомства, но и также брать добавку не один раз. Если лакомства останутся, а Вы следите за фигурой и не хотите видеть после праздника в доме «искушений» — приобретите красивые пакетики и раздайте еду гостям, когда они будут уходить. Особенно маленькие гости будут довольны и не забудут об этом долгое время.
  7. Если Вам очень сложно придумать стиль для кэнди бара, выберите фото и сделайте такой же бар в точности придерживайтесь, выбранному изображению — это вполне реально. Если Вы не нашли таких же аксессуаров и угощений бара, подберите максимально похожие, либо доверьте оформление кэнди бара профессионалам.
  8. Придумайте фишку кэнди бара и установите её в центр. Это может быть огромный графин с напитком или великолепный торт. О том, как украсить торт своими руками — находится здесь. Фишкой может быть разрисованные бананы, креативные коктейли, печенье с эйфелевой башней и всё что Вы придумаете.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Какие сладости выбрать для кэнди бара?

Для кэнди бара прекрасно подойдут магазинные кондитерские изделия такие как: печенья, конфеты, леденцы на палочках, эклеры, всевозможные пирожные, мармелад, восточные сладости, маффины, капкейки, кейк-попсы, безе, шоколадки, батончики, вафли… Многие сладости такие как торты, пироги, печенья, блинчик, пончики, булочки можно приготовить своими руками в домашних условиях. Рецептов – море, главное продумайте, как их украсить? Следует отметить, о значимости напитков в кэнди баре. Так как это сладкий стол гостям очень захочется пить, запаситесь напитками в большем количестве. Превосходно подойдут: соки, компоты, коктейли (например мохито, айс-крим, молочные) и газированные напитки. Соки, коктейли и компоты красиво разлейте по стаканчикам и не забудьте про трубочки. Газированные напитки, например: кока-кола, фанта, спрайт лучше приобретите в банках. Кэнди бар приветствует дополнительные лакомства такие как: сладкие орешки, сгущённое молоко, шоколадная глазурь, мороженное, различные фрукты, десерты, сливки, желе…

Рекомендую к просмотру данное видео!

Идеи для кэнди бара

Создание кэнди бара дело творческое. Вдохновитесь идеями и приступайте к созданию самого шикарного, оригинального и милого кэнди бара, а в этом Вам помогут ваши ручки и фантазия. Творите с любовью!

Источник

Как оформить Кэнди бар для девочки и для мальчика?

Посмотрите, как оформить Кэнди бар для девочки и для мальчика. Также вы научитесь делать кейк-попсы, капкейки для этой фуршетной зоны.

Кенди бар является довольно новым веянием моды, но уже довольно популярным. Он поможет сделать праздник незабываемым, вкусным и оригинальным.

Что такое Кэнди бар?

В переводе с английского данное словосочетание переводится как «конфетный бар». Его оформляют таким образом, чтобы здесь были сладости на один укус. Их можно сделать своими руками, а какие-то приобрести в кондитерских магазинах.

Такая порционная еда делается таким образом, чтобы можно было взять небольшие пирожные, конфеты, печенье руками или при помощи шпажек, на которые нанизана эта сладкая еда.

В зависимости от тематики праздника, оформляют Кенди бар. Если он детский, тогда надо определиться, для мальчика или для девочки создаётся. Если виновник торжества юный джентльмен, тогда выдерживается цветовая гамма, которая понравится ему. То же самое касается и девочек. Для них можно порекомендовать оформить Кэнди бар в виде сердечек, куколок. А мальчику наверняка понравится Candy Bar, выполненный по тематике его любимых супергероев, машинок и так далее.

Если нужно оформить Кэнди бар для свадьбы, тогда это делается, исходя из предпочтений молодожёнов. Также важное значение имеет тематика торжества. Например, если это оранжевая свадьба, тогда данный фуршетный стол выполняется с использованием таких цветов. Если это радужная свадьба, тогда Candy Bar делится на 7 зон и каждая исполняется в определенном цвете, который составляет радугу.

Также подносы, посуда должны соответствовать общей тематике праздника. Здесь в основном используются многоярусные стойки, на которых размещают подносы с небольшими пирожными, капкейками, печеньем макароне, безе. Также тут находятся кейкпопсы, в верхушки которых втыкаются заостренные шпажки.

Посмотрите, какие именно блюда могут быть в составе Candy бара:

  1. Капкейки. Они очень популярны для такого фуршетного стола. Это миниатюрные кексы, которые украшены сладкой глазурью, мастикой или взбитыми сливками.
  2. Макароне — это модные пирожные из миндального теста, они могут быть самого разного цвета. Их склеивают попарно при помощи специального крема. Такой десерт также является очень популярным.
  3. Миниатюрные пирожные готовят с разными начинками. Обычно их кладут на бумажные тарталетки, чтобы гости могли взять эти сладости и не испачкать руки.
  4. Безе также неизменно пользуются популярностью на фуршетном столе. Сверху их украшают разноцветной посыпкой или при приготовлении безе добавляют сюда цветной сироп либо пищевой краситель.
  5. Торт является важным акцентом. Он может быть любым. Обычно это не очень большой одноэтажный торт. Если он предназначен для детей, тогда вы можете положить внутрь сюрприз, чтобы порадовать любимых чад. Пример такой сладости будет чуть ниже.
  6. Конфеты. Исходя из тематики праздника, такого цвета будут эти сладости. Используйте конфеты в глазури разных цветов, с посыпкой, в обёртках. Также можно сделать конфеты своими руками.

Еще важно при составлении такого фуршетного меню знать, какие цвета гармонируют друг с другом. Вам поможет представленная ниже таблица. Например, если основной цвет вашего торжества синий, тогда можно оформить Candy Bar с использованием этого окраса, добавив золотистый, красный, серый и бордовый цвета.

При сочетании окрасов нужно иметь в виду, что Кенди бар должен быть более ярким, чем основной цвет, который вы использовали для украшения помещения.

Теперь посмотрите, какие идеи для Кенди бара можно взять на вооружение.

Кенди бар для девочки своими руками — мастер-класс и фото

Пожалуй, чаще всего для оформления дня рождения маленькой принцессы используют розовые цвета. Если вы решите сделать Кенди бар для девочки, то можете взять эту идею на вооружение.

  1. Возьмите ткань такого окраса или, как на фото, белую в розовую полоску. Используйте полотно нужной ширины. Отрежьте его сверху и снизу, чтобы получившийся прямоугольник был по высоте такой же, как стена. Подверните его сверху и закрепите здесь проволокой. А края необходимо вырезать волнисто, чтобы получилась своеобразная крыша, как в летних кафе.
  2. Чтобы Кенди бар для девочки не было слишком пестрым, лучше не использовать скатерть, а взять довольно простой деревянный стол.
  3. Поставьте сюда кулинарную горку, разместите на ней зефир или печенье, круассаны. С другой стороны расположите небольшой торт. Он может быть выполнен на тематику любимого произведения виновницы торжества.
  4. Поставьте заранее распечатанные таблички с указанием блюд или тематики праздника. Их нужно вложить в рамки для фото.

Если у вас есть подходящий буфет, можно сделать Кэнди бар на его основе. Тогда на определённых полках вы расположите конкретные сладости. Здесь могут быть конфеты на палочках, драже в прозрачных емкостях. Но лучше использовать пластиковые, так как стеклянные могут разбиться.

Положите печенье макароне на открытую вазочку, можно, готовя его, использовать розовый пищевой краситель. Также отличной идеей станут кульки из оберточной бумаги. Возьмите прямоугольник такого материала, сверните его конусом, завяжите снизу тонкой лентой. Насыпьте в такие кулёчки небольшие сладкие угощения.

Вот ещё одна идея того, как сделать Кэнди бар для девочки.

Такой выполнен в нежных тонах. Так как угощение оформлено преимущественно в розовом цвете, используйте для сервировки посуду белого окраса. А скатерть может быть выполнена в бело-розовых тонах.

Чтобы сэкономить место и торт был виден издалека, поставьте его на высокую плоскую вазочку на ножке. Тогда под ней уместится ещё пара подносов, на которых вы разместите различные сладости. Если это будут пирожные, то положите их в бумажные корзиночки, которые можно сделать своими руками. А если вы захотите разнообразить маршмеллоу, тогда каждую наденьте на деревянную шпажку, а сверху полейте розовой глазурью, которая налита в шприц без иглы.

Чтобы безе не засохли, поместите их под прозрачную высокую крышку.

Торт покрыт нежным розовым кремом. Причём, внизу он более темный, а наверху светлый. Такие розочки делаются при помощи кондитерского мешка и специальной насадки. Сначала вы поместите носик этой насадки в центр будущей розочки и начнёте вращать приспособление по спирали по часовой стрелке, слегка нажимая на кондитерский мешок. Можно сделать крем из сливок или на основе сливочного масла, предварительно добавив в него розовый пищевой краситель.

Возьмите высокие прозрачные вазоны, поместите сладости сюда. Хорошо бы чередовать десерт белого и розового цвета. А в другие вазоны с крышками поместите маршмеллоу нежно-розового цвета.

Оформляя Кенди бар для девочки, вы можете сделать красно-белое желе. Налейте сначала в каждый прозрачный маленький сосуд красное желе, когда оно застынет, сверху вылейте молочное. Когда и оно станет более крепким, затем налейте слой красного. Но сразу в каждую порцию положите по небольшой чайной ложке, верх которой можно украсить сердечком из цветной бумаги.

Оформляя Кенди бар для девочки, вы можете сделать гирлянду с её именем или названием сладкого стола. Сделайте это при помощи флажков, вырезанных из картона, или, взяв одноразовые бумажные тарелки и распрямив их. Тогда вы наверху каждой сделаете кружочек и соберёте заготовки на ленту. Затем наклейте по букве на конкретный круг. Также можно оформить стену, прикрепив сюда гирлянды из бумаги нужного цвета.

Обычно для Кэнди бара делают торты без особых изысков. Вы можете испечь такой, а затем покрыть его розовым кремом. Можно при этом особо не стараться, наносить крем широким ножом, при этом он будет лежать как бы небрежно. Посмотрите, как можно спрятать шоколадное печенье под цветную глазурь.

Если вы решите испечь капкейки, тогда оформите их шапочками из крема. Посмотрите, какие насадки при этом вам могут пригодиться. В зависимости от того, какие вы выберете, такими будут украшения этих сладостей.

Центральным местом Кэнди бара может быть и букет из леденцов. Такой создать очень просто.

Пошаговые фото наглядно показывают процесс работы. Возьмите подходящее кашпо, положите в него шар из пенопласта нужного диаметра. Теперь, начиная снизу, постепенно приклеивайте конфеты, чтобы полностью закрыть просвет круга. Когда вы это сделаете, то букет из леденцов будет готов.

Так как после таких сладостей непременно захочется попить, позаботьтесь и о напитках.

Они также должны выглядеть празднично. Если вы сделаете апельсиновый сок или фрэш, тогда налейте его в кувшин и украсьте кружочками этого фрукта. Вырежьте изображения кружочков цитрусовых из картона, сделайте в центре отверстия и поместите сюда соломинки. Можно будет наливать такие напитки, затем выбрать понравившуюся соломинку и наслаждаться таким соком.

Вот ещё одна идея того, как украсить Кенди бар для девочки, используя розовые тона.

Взяв нужную насадку, выдавите на капкейки сначала светло-розовый крем, затем посыпьте его мелкими драже. Сверху поместите розочку из более темно-розового крема.

Как известно, слово «капкейк» переводится как «чашечный торт». То есть, это маленький тортик, который может быть приготовлен из песочного, кексового или бисквитного теста. Затем вы украсите его глазурью, мастикой или кремом.

А если одним из важных элементов Candy бара будут маршмеллоу, тогда каждую такую сладость нужно проткнуть деревянной шпажкой, затем окуните их в цветной сахар, а снизу наденьте вот такую бумажную юбочку.

Как оформить Кэнди бар для мальчика своими руками?

Здесь могут преобладать голубые цвета. Посмотрите, какой интересный и легкий в оформлении Candy Bar можно взять на вооружение для юного джентльмена.

  • ватман;
  • цветную бумагу;
  • двухсторонний скотч;
  • ножницы.

Всё это вам пригодится для оформления стены около Кенди бара. Из белого ватмана вырежьте облака. Из цветной бумаги сделайте полоски дождя. Положите первое облако на стену, между этими двумя материалами поместите полоски дождя и приклейте при помощи двухстороннего скотча.

Торт выполнен в голубых тонах. Так как здесь прослеживается тема неба и воздушных шаров, сделайте их из цветной глазури и приклейте к торту. Несложно создать сладость такого типа и также покрыть ее глазурью, чтобы было понятно, это воздушные шары. Прикрепите к каждому пластиковую или деревянную шпажку. Кейк-попсы окуните в голубую глазурь. Также здесь будут уместны корзиночки, леденцы.

Ребятишки любят мультяшных персонажей миньонов, поэтому вы можете, придумывая тему дня рождения, использовать этот сюжет. Если есть такие игрушки, разместите их на столах.

Также можно поместить сюда пластиковые или съедобные бананы. Когда вы будете делать эклеры, сверху украсьте их бумагой так, чтобы это было одеяние миньонов, их большие глазки. Так как основные цвета этих персонажей жёлтый, синий и белый, используйте их, когда будете покупать или делать леденцы своими руками.

Каждому ребёнку затем можно будет дать по бутылке воды, на внешней стороне которой красуются эти персонажи.

Сделайте и повесьте на потолок возле фуршетного стола цветы из ткани, гирлянду из кружочков цветного картона.

Посмотрите, как в такой же цветовой гамме оформлен Candy Bar для мальчика.

Ещё можно испечь печенье, взяв для этого формочки животных. Затем сверху покройте данные сладости кремом с добавлением салатового и голубого пищевых красителей. Такие же вы можете использовать, когда будете делать крем для капкейков.

Пирожные макароне оформлены в таких же цветах, как и конфеты в глазури, которые нужно разместить в прозрачных сосудах.

Вот каким может быть торт для мальчика.

Как видите, основная сладость оформлена в такой же цветовой гамме, с преобладанием голубого. Можно сверху водрузить фигурку из марципана, покрытую сладкой мастикой, которая будет держать воздушные шарики

Теперь вы можете ознакомиться с рецептами некоторых основных блюд для Кэнди бара.

Как сделать кейк-попсы для Кэнди бара?

Эти мини тортики на палочке, политые глазурью, пользуются неимоверной популярностью. Изобрела их в 2008 году Энджи Дадли. Это блогер и кондитер из Атланты. Она приготовила эти десерты и выложила их фотографии в интернет. Очень быстро фото разлетелись по сети и такие десерты стали популярными. Теперь его подают на модных вечеринках, светских раундах, на днях рождениях и на свадьбах. Ознакомьтесь с некоторыми рецептами данных сладостей.

Классический кейк-попс

Чтобы приготовить его, вам потребуется:

  • 120 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 120 г сахарного песка;
  • 200 г муки;
  • 60 мл молока;
  • 4 г разрыхлителя;
  • 1 лимон;
  • 150 г сахарной пудры;
  • пищевой краситель;
  • 40 мл воды.
  1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало более мягким. Тогда взбейте его с сахаром, добавьте яйца, сок и цедру лимона. Влейте молоко и перемешайте.
  2. Насыпьте сюда просеянную муку, замесите тесто.
  3. Возьмите форму для кейк-попсов, смажьте её ячейки маслом и выкладывайте сюда тесто маленькой ложкой.
  4. Чтобы затем можно было легко вынуть готовые изделия из формочек, поставьте форму на 1 час в морозилку.
  5. По истечении этого времени поместите данные полуфабрикаты в духовку и выпекайте около 20 минут при температуре 180 градусов. Затем выньте заготовки и остудите.
  6. Сделать глазурь нужно из пудры и пары ложек воды. По желанию добавьте сюда пищевой краситель. Перемешайте. Теперь обмакните в эту смесь деревянные шпажки и вставьте их в пирожные. Заготовки поместите в холодильник. При этом нужно пирожные расположить шпажками вверх.
  7. Когда пройдёт полчаса, достаньте заготовки и тоже обмакните их глазурь. Затем поставьте блюдо в холодильник. По желанию можно сладость предварительно обсыпать съедобными жемчужинами.

Также можно покрыть готовые пирожные сверху сеточкой из глазури другого цвета.

Без выпечки

Если вам не хочется выпекать кейк-попсы, тогда вы можете сделать тесто для них из печенья.

  • 200 г творожного сыра;
  • 340 г песочного печенья;
  • 40 г сливочного масла;
  • 200 г молочного шоколада;
  • 40 г сахарной пудры.
  1. Измельчите печенье в мясорубке или блендере. Насыпьте сюда сахарную пудру, положите сыр и масло. Размешайте, чтобы получилось однородное тесто. Окуните руки в воду, стряхивая её сформируйте круглые пирожные, скатав из них шарики между ладоней. Уберите заготовки в холодильник.
  2. Через час растопите шоколад, окуните в него краюшки деревянных шпажек и наденьте на круглые заготовки из печенья.
  3. Поместите кейк-попсы на полчаса в холодильник, после чего их полностью окуните в шоколад. Можно покрыть затем цветной посыпкой.

А вот еще один рецепт, который не требует выпекания. Для таких десертов понадобится уже готовый бисквит.

Его нужно измельчить, добавить сюда варёную сгущёнку и сформировать массу, которая похожа на пластилин по консистенции. Сформируйте из неё шарики, также сначала окуните в расплавленный шоколад кончики шпажек, затем проткните ими круглые пирожные. После застывания шоколада достаньте эти заготовки и окуните шарики полностью в шоколад.

Цветные шарики

Если вы хотите, чтобы у вас были радужные кейк-попсы, чтобы оформить ими Кэнди бар, тогда обратите внимание на такие.

  • 300 г муки;
  • 6 яиц;
  • 300 г сливочного масла;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 240 г сахара;
  • 3 красителя разного цвета;
  • 200 г белого шоколада;
  • 200 г темного шоколада.
  1. Размягченное при комнатной температуре масло взбейте. Отдельно взбейте яйца, затем соедините полученные два ингредиента, перемешайте и добавьте сюда муку.
  2. Разделите тесто на трое и добавьте в каждое краситель определенного цвета. Теперь начинайте при помощи чайной ложки заполнять каждое круглое отверстие для кейк-попсов тестом одного цвета. Затем сверху поместите другое, а ещё выше расположите третье. В результате у вас получатся трехцветные шарики.
  3. Испеките их, а затем облейте растопленным шоколадом, украсьте и отправьте застывать в холодильник.

Шоколадные кейк-попсы

Если вы неравнодушны к шоколадным лакомствам, тогда приготовьте такой десерт. Возьмите:

  • 240 мл молока;
  • 240 г сахара;
  • 320 г муки;
  • 4 яйца;
  • 240 г масла сливочного;
  • 200 г белого шоколада;
  • 160 г какао.
  1. Поставьте маргарин на водяную баню и растопите его. Добавьте сюда молоко, какао-порошок, перемешайте.
  2. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте их в эту маргариновую смесь и ещё немножко взбейте. Теперь добавляем муку и хорошо вымешиваем.
  3. Выпеченные кейк-попсы остудите, насадите их на шпажки и обмакните это лакомство в белый шоколад. По желанию можно украсить посыпкой.
  4. Если захотите, тогда добавьте в шоколад пищевой краситель и покройте кейк-попсы получившейся глазурью такого цвета.

Кейк попсы-вишневые

Если вам нравятся эти ягоды, когда вы будете оформлять Кэнди бар для девочки, непременно испеките такой десерт. Ведь если этот фуршетный стол будет в розовых тонах, то десерт похожего цвета станет дополнять сладкие блюда. Возьмите:

  • 200 г сливочного маргарина;
  • 2 яйца;
  • 160 г темного шоколада;
  • 160 г сахарного песка;
  • 60 мл вишнёвого сиропа;
  • 200 г муки;
  • вишни свежие или консервированные без косточек.

Размягчите предварительно маргарин при кухонной температуре, добавьте сюда сахар и яйца и слегка взбейте. Насыпьте муку, перемешайте. Тогда добавьте сироп и снова поработайте ложкой. Обмакните ладони в воду, сформируйте шарики из полученного теста. Внутрь каждого кейк-попса нужно положить по одной вишне.

Испеките кейк-попсы также около 20 минут при 180 градусах, затем насадите их на шпажки, покройте шоколадом и остудите в холодильнике.

Десерт в виде эскимо

Порадуйте детей на их празднике, сделав маленькие пирожные в виде эскимо. Это будут также кейк-попсы на палочке.

Для данного блюда тоже не потребуется выпечка, что сократит ваше время. А если поблизости нет духовки, тогда вы сможете приготовить чудесный десерт без неё. Возьмите:

  • 10 овальных печений;
  • 100 г шоколада;
  • 100 г сгущёнки варёной.

Растопите шоколад и окуните в него 5 палочек для такого мороженого. Положите их на печенье, уберите его в холодильник до застывания шоколада.

Возьмите ещё 5 печений и смажьте их сгущёнкой. Достаньте заготовки с шоколадом и скрепите попарно все эти печенюшки. Затем обмакните их вновь в шоколад и посыпьте цветной посыпкой.

Теперь поставьте десерт в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Красный бархат

Если вы не знаете, то есть знаменитый торт с таким названием. Вы можете испечь его, а из остатков теста сделать немножко круглых пирожных. Возьмите:

  • 100 г сливочного масла;
  • 140 мл кефира;
  • 10 г какао;
  • 200 г муки;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 2 яйца;
  • чуть пищевого красителя красного цвета;
  • 6 г соды;
  • 300 г черного шоколада;
  • 160 мл сливок жирностью 33 % и выше.
  1. В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты, это: какао, мука, сода.
  2. В другой емкости взбейте размягченное масло с сахарной пудрой, добавьте сюда яйцо, продолжайте взбивать и добавьте на этом этапе кефир с красителем.
  3. Перемешайте тесто и выложите его на противень, который предварительно выстелен пергаментом. Выпекать нужно примерно 14 минут при 180 градусах.
  4. Охладите сливки и взбейте их с сахарной пудрой в устойчивую пену.
  5. Испеченный бисквит охладите, раскрошите мелко и перемешайте с кремом. Из этой массы вылепите круглые шарики. Прикрепите к ним при помощи шоколада шпажки. Потом украсьте эти пирожные и уберете их в холодильник.

Для такого рецепта вам не понадобится специальная круглая форма, поэтому вот эти пирожные вы сможете испечь без использования этого специального приспособления.

Для любителей чизкейка

Следующий рецепт сладостей будет напоминать чизкейк. Для этого возьмите:

  • 130 г сыра рикотта;
  • 75 г песочного печенья;
  • 100 г белого шоколада;
  • 25 г сахарной пудры;
  • несколько крупинок ванилина.

Измельчите печенье в крошку и добавьте в неё ванилин и сахарную пудру. Затем туда же положите сыр рикотта и сделайте массу однородной, хорошенько перемешав её. Сформируйте круглые пирожные. Оформите их таким же образом, как в предыдущих случаях. Украсьте эти небольшие пирожные так, чтобы они соответствовали тематике и цвету торжества.

Как сделать капкейки для Кэнди бара?

Это ещё одно блюдо для Кэнди бара. Капкейки представляют собой кексы из бисквитного теста, внутри которых находится крем, а наверху ? сладкая шапочка.

Творожный рецепт

Если вы любите этот густой кисломолочный продукт, тогда вам пригодится данный рецепт. Возьмите для теста:

  • 90 г сахара;
  • 90 г муки;
  • 90 г сливочного масла;
  • 2,5 ст. л. молока;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;

ванильный сахар на кончике ножа.

Для творожного крема вам пригодятся:

  • 100 г творожного сыра;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 25 г сахарной пудры;
  • 50 г сливочного масла.

Для курда понадобится:

  • 50 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 50 г свежих ягод;
  • 1 ст. л. сливочного масла.

Начнем приготовление с создания теста. Для этого возьмите предварительно размягченное масло и взбейте его с сахаром. Введите яйцо и снова взбейте. Добавьте сюда разрыхлитель, муку и тщательно перемешайте.

Влейте тёплое молоко. Затем разложите тесто в ёмкости, заполнив 2/3 объёма. Капкейки выпекайте при 180 градусов около 25 минут.

Пока это происходит, вы приготовите курд. Для этого смешайте ягоды с сахаром и яйцом. Поставьте массу на огонь и при непрерывном помешивании дождитесь закипания. Тогда возьмите венчик и начинайте мешать интенсивнее. Когда масса начнет закипать, отключите огонь.

Перетрите этот ягодный крем через сито и добавьте сюда сливочное масло. Перемешайте. Когда курд остынет, уберите его в холодильник, чтобы он стал гуще.

Чтобы сделать верхнюю часть капкейка, приготовьте крем. Для этого смешайте сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и творожный сыр. Всё это взбейте на небольших оборотах миксера.

У вас получится замечательный творожный крем.

Если у вас нет приспособления для того, чтобы сделать углубления в капкейках, тогда создайте эти выемки при помощи небольшого ножа. Положите сюда начинку.

Затем нужно взять взбитый сыр и при помощи кондитерской насадки и кондитерского шприца выдавить этот крем на верхнюю часть кексов. Сверху вы можете дополнительно украсить их по своему усмотрению.

С шоколадным кремом

  1. Ещё вы можете испечь капкейки, взяв для теста тот же рецепт, но в конце вымешивания массы нужно добавить полторы столовые ложки какао.
  2. Испеките капкейки. Приготовьте крем, который состоит из 75 г сливок повышенной жирности и 40 г тёмного шоколада.
  3. Налив сливки в подходящую посуду, начинайте нагревать массу, все время помешивая. Как только появится пару пузырьков, сразу же выключайте огонь.
  4. Тогда в горячую массу положите поломанный на кусочки шоколад и размешайте лопаткой, чтобы получилась однородная масса. Когда она остынет, уберите её на два часа в холодильник. А лучше, если крем ганаш проведет там ночь.
  5. Тогда достаньте его и начинайте взбивать на медленных оборотах. Затем можно также вытаскивать из готовых капкейков середину и начинять их этой шоколадной массой, а сверху украшать шапочкой из взбитых сливок.

Вот как украсить Candy Bar, приготовить для него вкусные сладости. Предлагаем прислушаться к советам профессионала, который поделится секретом оформления этой праздничной зоны.

А из второго сюжета вы узнаете, как испечь капкейки.

  • Статья по теме: Как сделать бизиборд для девочки и для мальчика

Источник

Читайте также:  Как накрыть стол под водку