Меню

Как накрыть стол 25 лет свадьбы



ТОП 12 вкусных рецептов на свадебный стол

Фото блюда

Блок автора

Свадьба дома в настоящее время организуется реже, чем раньше. Все чаще молодожены стараются избавить себя и семью от лишних хлопот, заказывая банкет в ресторанах, кафе, а то и вообще где-то в другой стране, на далеких островах. Но даже при таком подходе необходимо составить меню с учетом предпочтений гостей. Хочется каждому угодить, всех вкусно накормить и даже удивить кулинарным мастерством.

В таком случае можно заранее составить список блюд, которые придутся по вкусу и будут смотреться восхитительно. Предлагаем рассмотреть ТОП 12 вкусных рецептов на свадебный стол. Кулинарная подборка снабжена инструкциями, чтобы можно было приготовить все самостоятельно или сделать заказ шеф-повару, который будет ответственным за создание кулинарных шедевров для ваших любимых гостей.

В приведенных рецептах номерного не указывается количество ингредиентов, потому что готовить каждый будет для своих гостей. У кого-то из будет 10, а некоторые пригласят 100 человек.

1. Нарезка из колбасы и сыра

Обязательно на столе должна быть нарезка. Причем на нее не надо скупиться, потому что гости даже за беседой любят угощаться кусочком вкусной колбаски или сыра. Оформить это блюдо можно по-разному. На праздничный стол лучше подать ее не просто разложенной на тарелки, а собранной в определенную композицию. Красиво смотрятся цветы, выполненные из тонких кружочков колбасы и сыра. Раскладываются они на листья свежего салата, можно добавить и другую зелень.

  • Продукты берутся любые: колбаса сырокопченая, карбонар, твердые сыры. Они нарезаются очень тонкими кружочками.
  • Затем надо на столе положить 3-4 кружочка внахлест друг на друга.
  • Попробуйте скрутить их в бутон.
  • Остается зафиксировать цветок зубочисткой
  • Внутрь можно положить пару ярких икринкок. Также красиво смотрятся в цветках из колбасы тычинки, выполненные их сыра (и наоборот).

2. Канапе с виноградом

Холодные закуски всегда требуются в большом количестве. Они обычно сразу ставятся на стол, с них гости начинают трапезу. Канапе можно приготовить с учетом местных традиций, используя любимые продукты молодоженов или приглашенных родственников. Однако при оформлении этой простой закуски надо помнить об оформлении. На свадебном столе канапе должны выглядеть привлекательно. Всегда уходят со стола первыми канапе с виноградом. Они идеально подойдут к шампанскому.

  • сыр твердый;
  • виноград без косточек;
  • красная рыба;
  • лимон.

Готовить такое блюдо очень просто:

  1. Подготавливаются продукты. Сыр надо нарезать кубиками, слабосоленую рыбку (форель, лосось) пластинками или тоже кубиками. Лимон нарезается кружочками, которые делятся на четвертинки.
  2. Осталось собрать канапе. На шпажку надевается кусочек сыра – он будет основанием. Затем добавляется рыба, за ней идет цитрусовый, а верх украшается виноградиной.

Можно для разнообразия сделать половину канапе с оливками, используя этот же рецепт.

3. Бутерброды с икрой

Такие праздничные бутерброды непременно понравятся гостям, ценящим деликатесы. Для приготовления классического бутерброды обычно достаточно небольшого перечня продуктов:

  • багеты;
  • икра в банках;
  • сливочное масло (или творожный сыр);
  • зелень.

Это блюдо готовится крайне просто:

  1. Багет можно купить нарезанный или порезать тонкими ломтиками с небольшим наклоном, тогда они будут иметь продолговатую форму.
  2. На кусочек хлеба намазывается размягченное масло или сливочный сыр.
  3. Сверху добавляется икра.
  4. Практически готовое изделие украшается веточкой зелени. К икре отлично подходит петрушка.

4. Рулетики из баклажанов

Уместными на свадебном столе окажутся рулетики из обжаренных баклажанов. Готовятся они с разными начинками, можно сделать микс, чтобы гости почувствовали разнообразие вкусов. При использовании всевозможных продуктов, некоторые придется отставить в сторону. Это касается чеснока. Также не стоит заворачивать внутрь слишком жирные добавки.

Можно приготовить данную закуску по рецепту из следующих продуктов:

  • баклажаны;
  • твердый сыр;
  • зелень;
  • орехи;
  • помидоры;
  • майонез;
  • растительное масло.
  • Сначала баклажаны надо порезать тонкими полочками. Их складывают в миску, пересыпают солью и оставляют на полчаса. Затем синенькие промывают и обсушивают.
  • Начинка в данном рецепте готовится из тертого сыра, мелко порубленной зелени и орехов. Сюда добавляется майонез.
  • Помидоры берутся свежие. Их надо нарезать тонкими полосками. Важно, чтобы длина томатных палочек не превышала ширину полосок баклажана.
  • В растительном масле обжариваются подготовленные слайсы баклажанов. Перекладываются сразу на бумажные полотенца, чтобы жир впитался в бумагу.
  • На каждый кусочек синеньких выкладывается ложка начинки, кусочек помидора. Рулетик закручивается.

5. Закуска из помидоров с сыром

Изумительная закуска, которая улетает со стола также быстро, как и готовится. Для ее приготовления понадобятся:

Приготовление закуски простое:

  1. Помидоры можно брать разного цвета, тогда на тарелке они выкладываются рядами или по кругу. Каждый плод нарезается поперечными кружочками.
  2. В миску надо мелко натереть сыр.
  3. На тарелке собирается закуска. Раскладываются кружочки помидоров, сверху они смазываются майонезом, далее накладывается сыр.
  4. Можно украсить веточкой зеленью или положить по центру половинку оливки.

6. Слоеный салат с курицей

Такой слоеный салат будет красиво смотреться, хотя рецепт несложный. Он сытный, но в нем одновременно чувствуется легкость за счет добавления яблока.

Готовится слоеный свадебный салат из следующих ингредиентов:

  • отварное куриное филе;
  • консервированная кукуруза;
  • вареные яйца;
  • зеленые яблоки;
  • сыр;
  • майонез.

Продукты выкладываются слоями и смазываются для сочности майонезом:

  • 1-й слой – порезанное куриное мясо;
  • 2-й слой – потертые белки яиц;
  • 3-й слой – консервированная кукуруза;
  • 4-й слой – натертое яблоко (снять кожицу предварительно, сбрызнуть лимонным соком;
  • 5-й слой – тертый сыр;
  • 6-й слой – мелко натертые желтки.
Читайте также:  Как сфотографировать рабочий стол mac

7. Тарталетки с салатом

В тарталетки можно укладывать любые вкусные салаты. Подойдет как любой мясной, так и фруктовый. Начинка для тарталеток выбирается с учетом поры года, возраста гостей. Женщинам больше понравится попробовать легкий салатик, а мужчинам с мясом, рыбой. Чтобы угодить всем, предлагаем универсальный рецепт. Можно разложить в эти маленькие съедобные чашечки ананасовый салат. Понадобятся продукты:

  • консервированные ананасы;
  • твердый сыр;
  • грецкие орехи;
  • яйца;
  • зелень;
  • готовые тарталетки.
  1. Очень мелко нарезаются ананасы.
  2. На средней терке натирается сыр.
  3. Орехи рубятся ножом или измельчаются в чаше блендера.
  4. Соединяются вместе орехи, ананасы, сыр. Начинка заправляется майонезом.
  5. Салат выкладывается в тарталетки (с небольшой горочкой).
  6. Сверху добавляется листик петрушки или веточка укропа.

8. Салат с печенью трески

Когда-то именно этот салат подавался только по большим праздникам или на свадьбу, потому что печень трески считалась деликатесом. Сейчас продукт доступен, но по-прежнему ценится на необычный вкус. Такой салат тоже подойдет для гостей.

Ингредиенты для рецепта:

  • печень трески в банках;
  • вареные яйца;
  • отварной картофель;
  • консервированные огурцы или зеленый горошек;
  • майонез;
  • зеленый лук, соль, перец (по вкусу).
  1. Отвариваются яйца и картофель. Их надо почистить и мелко порезать кубиками.
  2. Печень вынимается из банок, освобождается от масла. Кусочки печенки растираются вилкой.
  3. В миске смешиваются нарезанные продукты, печень и горошек. Можно использовать консервированные огурцы, тогда вкус будет более выраженный.
  4. Все заправляется майонезом. По вкусу добавляется соль (ее практически не надо сыпать), перец. Можно по желанию положить порезанный лук (перья).

Это салат подают не только в салатницах, но и раскладывают в тарталетки. Его можно намазывать на крекеры или чипсы.

9. Салат Оливье

Редкий свадебный стол обходится без всенародно любимого салата Оливье. Никто не делает его с мясом перепелки или другими заморскими деликатесами. Это скорее мясной салатик, который будет всегда уместным. Чтобы сделать его праздничным, можно вместо обычной вареной колбасы использовать полукопченую или копченую курицу, отварное куриное мясо. А так рецепт обычный, поэтому давать рекомендации не стоит.

10. Осетрина по-царски

Можно, конечно, на горячее подать котлеты, но смотреться они будут очень банально. Лучше приготовить запеченного осетра. Гости окажутся в изумлении и восторге, несомненно, им захочется попробовать кусочек дорогого угощения. Для приготовления больших навыков не надо. Сначала заготавливаются продукты для маринования рыбы:

  • томатная паста;
  • жирный майонез;
  • растительное масло;
  • специи;
  • соль.

Как готовить осетра:

  1. В миске готовится маринад из томатной пасты, майонеза, масла, соли и специально подобранных специй.
  2. Выпотрошенная целая рыба (желательно, чтобы была голова, хвост, плавники, тогда блюдо при подаче эффектно смотрится) обмазывается хорошо маринадом и оставляется на 2-3 часа.
  3. Подготовленная тушка обжаривается на гриле.
  4. Отдельно жарится лук с целыми шампиньонами.
  5. Во фритюре готовится картофель.
  6. Все подготовленные составляющие (осетр, грибы и картошка) выкладываются на противень и запекаются в духовке. В конце можно посыпать немного сыром.

На свадебный стол осетр выносится целиком. На блюдо рядом раскладываются запеченные овощи и грибы. Можно добавить для яркости зелень, маленькие помидорчики черри.

11. Мясные рулетики с апельсином

Рецепт еще одного горячего блюда, которое отличается неординарным составом. Мясо легче усваивается, когда рядом есть фрукты или овощи. А при совместном запекании оно становится сочным, обретает невероятно приятный вкус. Тогда на свадебный стол не забудьте приготовить рулетики мясные с апельсином.

По рецепту берется:

  • нежирная свинина;
  • грудинка копченая;
  • апельсины;
  • репчатый лук;
  • растительное масло;
  • морская соль, молотый перец.

Инструкция по приготовлению рулетиков:

  1. Кусок свинины режется стейками, как для отбивных. Каждый кусочек сразу отбивается.
  2. Пластины подготовленного мяса надо поперчить и посолить.
  3. На каждую отбивную выкладывается кусочек грудинки, долька апельсина.
  4. Рулетики сворачиваются. Можно для надежности скрепить зубочисткой.
  5. Полуфабрикаты обжариваются в масле, затем запекаются в духовке в фольге на луковой подушке.

12. Свадебный торт

О том, насколько запомнится и удалась свадьба, принято судить по качеству торта. Подается он в самом конце, но внимание к нему всегда приковано пристальное. Многие заказывают готовое кондитерское изделие по собственному эскизу. А кто-то обязательно попробует его приготовить самостоятельно.

Рецептов свадебных тортов много на нашем сайте. Один из самых простых – торт с ягодами. Делается он на основе домашних бисквитных кожей. Они пропитываются вишневым соком. Между коржами укладывается крем на основе сливок и маскарпоне. Также добавляются внутрь и наверх в качестве украшения свежие ягоды: вишня, ежевика, малина или то, что у есть в наличии.

Наши рецепты блюд и ваша фантазия станут основой меню для свадебного стола. От этого мероприятия должны остаться только приятные впечатления, в том числе и вкусовые.

Источник

Как красиво организовать празднование серебряной свадьбы

Совместно прожитые двадцать пять лет — серьезный этап семейной жизни. В этот день уже можно подвести какие-то итоги. Дети выросли. Внуки подрастают. Есть где и на что жить, а в отношениях наблюдается стабильность. И еще все впереди!

Поэтому сценарий серебряной свадьбы надо продумать таким образом, чтобы данное торжество запомнилось всем красотой, весельем и демонстрацией единения всей семьи. Ведь не секрет что в сегодняшних реалиях жить одной семьей на протяжении такого количества лет для многих — фантастика, несбыточная мечта.

Начальный этап

Чаще всего, для торжественного празднования столь знаменательного события заказываются большие залы в ресторане. И это вполне понятно, ведь хочется, чтобы в этом мероприятии приняли участие все родственники (как близкие, так и не очень), друзья и коллеги по работе. Все должны побывать на празднике любви и взаимопонимания, позволяющих жить дружной семьей столько лет.

Читайте также:  Как почистить раб стол

Поэтому серебряные молодожены хотят организовать что-то из ряда вон выходящее. Чтобы каждый его участник искренне порадовался за юбиляров, разделил с ними веселье и трапезу. И может кто-то при этом задумается о всех прелестях такой жизни и решит последовать примеру виновников торжества.

Сценарий серебряной свадьбы необходимо продумать до мельчайших деталей, чтобы ее празднование осталось в памяти близких не просто очередной датой, а истинно семейным праздником. Ему суждено дать старт новой спирали совместной жизни, прошедшей испытание на прочность на протяжении двадцати пяти лет. Все что было запланировано — достигнуто, дети получили образование и женились, а значит можно начинать жить в свое удовольствие.

Почему рекомендуется предварительно проработать сценарий торжества

Как мы говорили выше, на подобного рода торжества приглашается большое количество людей, многие из которых даже незнакомы друг с другом. Это требует определенных усилий для направления празднования в нужное русло. Ни в коем случае нельзя позволить приглашенным образовать свои маленькие группки, объединенные общими интересами, и говорящими именно об этом. Если так произойдет, то общее застолье разобьется на несколько мелких междусобойчиков, которые объединить вновь не так просто.

Именно поэтому составляется сценарий серебряной свадьбы, следуя которому, если он сделан профессионально, торжество наполнится множеством приятных и веселых моментов. Они объединяют коллектив и делают всех гостей единомышленниками. Только в этом случае торжество останется в памяти не очередным застольем, а ярким, веселым и добрым праздником.

Подготовительная часть

Как правило организационными вопросами касающимся праздника родителей занимаются их дети. Серебряная свадьба должна иметь сценарий, в котором отображается не только ход застолья, подборка танцев, конкурсов и песен, но и все подготовительные этапы.

В нем должны учитываться следующие немаловажные моменты:

1. Гости

Если это реально осуществить, то в число приглашаемых следует включать исключительно родственников и только очень близких друзей. Идеальный вариант — собрать на юбилей всех тех, кто присутствовал на свадьбе четверть века назад. Но это очень сложно осуществить. Ведь в этой жизни все течет и меняется. И вот уже кого-то нет в живых, а с кем-то полностью утеряна связь. Зато их место заняли новые друзья, да и родственников поприбавилось учитывая вступление в брак детей. Если неукоснительно следовать традициям, то гостей должно быть двадцать пять человек. Но, как правило, втиснуться в эти жесткие рамки не удается никому.

2. Процесс приглашения

Конечно, можно просто взять трубку и обзвонить всех приглашаемых, но для такого события это будет как-то слишком буднично. А потому надо заказать красочные пригласительные билеты, в оформлении которых обязательно должен присутствовать серебряный цвет. Кстати, приглашение вручается не только гостям, но и самим виновникам торжества.

3. Место проведения

Не имеет большого значения, где будут собраны гости — в ресторане или дворе частного дома. В любом случае это место должно выглядеть соответствующим образом. Украшения, используемые для оформления, обязательно должны иметь какие-нибудь серебряные элементы. Наличие этого же цвета желательно в скатертях, и салфетках. Каждый стол украшается букетами живых цветов, в которых фиксируется серебряная цифра 25. Стены украшаются поздравительными плакатами. Всеобщее внимание всегда привлекает коллаж, в котором использованы семейные фотографии.

4. Праздничный торт

На красивом свадебном торте обязательно присутствие цифры 25. Но можно это обыграть и по-другому. На чистой поверхности торта «молодоженами» совместными усилиями с помощью кондитерского шприца выводится это знаменательное число.

5. Как встречать виновников торжества

К месту проведения торжества их желательно подвести на шикарной заказной машине, которая предварительно красочно оформляется. Это позволит создать праздничное настроение уже на начальном этапе. Над головами входящих в зал родителей их дети натягивают серебренные ленты, которые можно украсить новогодним дождем.

6. Ведущий

Если вы чувствуете в себе талантливого организатора праздника, умеющего развеселить людей и привлечь к себе внимание своим ораторским искусством, то можно взять на себя непростую обязанность вести празднество. Но если имеется хоть малая толика сомнений, то лучше обратиться за помощью к тамаде, имеющему опыт проведения подобных мероприятий.

Ритуалы, присутствие которых является обязательным

Празднования серебренных свадеб могут иметь разное содержание и отличаться по формам. Однако имеются пункты, присутствие которых считается обязательным:

  • На старте праздника виновнице торжества ее верный спутник дарит великолепный букет ее любимых цветов.
  • Вальс Мендельсона сопровождает обмен обручальными кольцами, изготовленными из серебра. Кто-то носит их вместе с золотыми, а кто-то убирает последние до празднования «золотой» даты.
  • Первое слово предоставляется детям, дарящим при этом свои подарки.
  • Если на праздновании знаменательной даты присутствуют те, кто выступал свидетелями на регистрации, то ими произносятся тосты и разбиваются бокалы на счастье. При этом они напоминают, что сделали то же самое двадцать пять лет назад и счастье все это время сопутствовало семье.
  • Каждому из приглашенных также предоставляется слово. Пред этим будет уместно ознакомить собравшихся с обязательными к исполнению шутливыми правилами. Согласно им каждый получает полномочия веселится и плясать от души, пить и есть от пуза.
  • Очень хорошо всеми собравшимися воспринимается показ предварительно подготовленного видеофильма или слайд-шоу.
  • Оживление в ход мероприятия вносит вручение каких-нибудь шуточных наград. В качестве таковых могут использоваться дипломы об окончании двадцатипятилетних курсов счастливой совместной жизни. И как в любом дипломе в них должны присутствовать вкладыши с оценками по отдельным дисциплинам. Скажем, могут присутствовать такие предметы, как уют в доме, верность супругу и по каждому из них должны быть выставлены оценки. Кроме того, можно изготовить медали с надписями типа «За четверть века, проведенных вместе».
  • Благоприятно воспринимается окружающими вручение свидетельства, подтверждающего факт совместного проживания на протяжении двадцати пяти лет. Он должен быть красиво оформлен и заключен в серебреную рамку. После положительного ответа на вопрос о желании продлить брак еще на такой же срок, каждый из юбиляров ставит в документе свою подпись.
  • В сценарии должен быть расписан не только порядок организации застолья, но и активная часть, без которой невозможно веселье, — танцы, конкурсы и викторины.
Читайте также:  После того как со стола взяли половину всех яблок

Как развлекать гостей

Для проведения на должном уровне такого торжества необходимо приложить все силы. У гостей должны остаться положительные эмоции от проводимых в его процессе конкурсов. При этом необходимо учитывать не совсем юный возраст юбиляров. Предлагаем несколько, на наш взгляд, удачных вариантов.

Лотерея «Делаем подарок паре»

Ведущим называются числа, к которым привязываются пожелания юбиляров, это может быть песня, стихотворение, танец и так далее. После этого гостям предлагается вытянуть, скажем из шапки, бумажку с номерком. Озвучив цифру, гость выполняет пожелание, высказанное для нее.

Игра «Обладатель большего количества серебра, желает паре столько же добра»

Гости делятся на две команды. В каждой производится подсчет серебряных вещей, имеющихся в наличии (сережек, цепочек, колец, аксессуаров). Команда победительница получает в качестве приза конфеты обернутые в серебреные фантики.

Аукцион «Кто будет следующим»

До сведения гостей доводится количество внуков, уже имеющееся у виновников торжества. После чего проводится голосование на предмет определения пола следующего продолжателя рода. Чтобы оно не было голословным его закрепляют. Для этого по столам пускают две копилки с надписями «внук» и «внучка».

В зависимости от предпочтений гости опускают деньги в ту или иную тару. Можно оговорить, что опускаться могут только металлические монеты. Затем копилки отдают дедушке и бабушке для того, чтобы они произвели подсчет и оповестили всех о полученном результате.

Игра «Дорога к счастью»

Из числа молодых и раскованных гостей набираются две команды. Они должны заняться строительством дороги счастья для серебряной пары. В качестве строительного материала могут использоваться детали одежды и различные аксессуары. Команда, выложившая самую длинную дорогу, желает виновникам торжества большего количества счастья.

Концерт по заявкам юбиляров

Ведущим объявляется концерт главной заявкой на котором будут песни, содержащие слова о любви. Каждый гость поднимается и либо декламирует, либо поет песню на любовную тематику.

Муж сдает экзамен

В ходе застолья объявляется проведение внеочередного экзамена. Он может быть по любому предмету из школьной программы. По каждому задается не менее пяти вопросов. Например:

  • Какое количество гостей присутствует в зале?
  • Сколько времени длится их брак, если посчитать в месяцах? А в днях?
  • Какая сумма получится если сложить возраст всех детей? А внуков?
  • Сколько раз довелось поцеловаться за время совместной жизни? А за сегодняшний день?
  • Сколько в зале находится родственников?

2. Иностранный язык: необходимо признаться жене в любви на всех известных языках.

  • Какие фрукты у жены самые любимые?
  • Какие она любит цветы?
  • Что она выращивает на даче?
  • Из каких овощей любит готовить?
  • Напитки из каких фруктов предпочитает?

Сценарий должны разрабатывать профессионалы

Самостоятельно выбирая сценарий, люди рассчитывают заинтересовать основную массу гостей интересными конкурсами, подборкой танцевальной музыки, песнями и тостами. Но сделать это удается далеко не каждому. А потому лучше доверить это дело профессионалу, зарабатывающему этим себе на жизнь.

Наличие многолетнего опыта, позволяет им найти подход к любой категории публики чтобы завести ее. Настоящий тамада сможет вытащить в круг даже самых скромных из гостей, подобрать песни так, что их будет подхватывать весь зал, а от желающих поучаствовать в конкурсах просто не будет отбоя. Им удается так подобрать музыку, что остаются довольными и молодые, и пожилые.

Как не ошибиться при выборе тамады

От правильно сделанного выбора тамады во многом зависит качество проведенного праздника. Лучше, чтобы это был человек проверенный. Возможно, вам пришлось присутствовать на вечере, который он вел, или вы просматривали запись с торжества на котором он организовывал веселье. Но можно положится и на рекомендации людей, мнению которых вы доверяете.

Качество сценария также имеет большое значение, а потому, если он выбран вами, то его следует предварительно показать тамаде. Ведь именно ему придется по нему работать. И если профессиональный ведущий порекомендует внести какие-то изменения, то к его мнению стоит прислушаться.

За сценарием можно также обратиться в компании, которые специализируются на организации праздников. Их специалисты предоставят несколько вариантов проведения серебряного юбилея. Как правило, запасники таких компаний полны самых разнообразных конкурсов и игр. Положившись на их опыт и практические навыки, можно быть уверенным, что торжество удастся на славу.

Источник

Adblock
detector