Меню

Что делают у кухни с боку



Кухня с умом: как не делать лишние шаги

Рабочий треугольник — основа планировки кухни

Почему треугольник, или с чего начинается планировка кухни

А вы знаете, что в течение года только от стола к мойке вы проходите около полутора тысяч километров? Можно существенно сократить это расстояние, если при создании кухни соблюсти правило рабочего треугольника.

Оптимальное количество шагов хозяйки высчитали еще в начале ХХ века. Американка Кристин Фредерик (Christine Frederick, 1883–1970) одной из первых догадалась привязать нитку к ноге кухарки и измерить длину размотанной нити в конце дня. Кристин Фредерик доказала, что кухня должна быть разделена на зоны, и располагать их следует по строго определенной логике.

Другая исследовательница эргономики кухни — Лилиан Гилбрет (Lillian Moller Gilbreth,1878—1972), мать 12 детей, психолог и инженер — фиксировала перемещения по кухне собственных домочадцев. Результат изысканий — проект идеальной кухни на Всемирной выставке в Чикаго в 1933 году. Именно Лилиан Гилбрет вывела формулу рабочего треугольника.

Примерно в 1930-х кухонные модули начали вытеснять отдельно стоящие шкафы, а с 1940-х термин «рабочий треугольник» вошел в обиход.

Что такое рабочий треугольник и где у него вершины

Это траектория ваших передвижений в процессе приготовления пищи. Ваши «пути» должны быть оптимально короткими, зависят они от последовательности этапов рабочего процесса. Холодильник (зона хранения), мойка (зона обработки) и плита (зона приготовления) — «вершины» треугольника. Конфигурация кухни, расположение труб и даже ваши привычки повлияют на расстояние между этими опорными точками.

Многие дизайнеры начинают поиск оптимальной планировки с прорисовки траекторий движения всех жильцов. Идеальная история — если получается равнобедренный треугольник со сторонами длиной примерно два ваших шага.

Начинать проектирование идеальной кухни советуем не с поиска проекта, а с вопросов самому себе:

Как вы ходите по кухне сейчас и где совершаете лишние шаги?

Какая у вас привычная последовательность действий на кухне (проанализируйте, как вы готовите)?

Какие передвижения по кухне совершаете чаще всего (возможно, вы вообще не готовите, но зато пять раз в день ходите от мойки до кофемашины)?

Как пересекаются на кухни пути всех жильцов? Сколько человек и где чаще всего бывают одновременно?

Вы правша или левша? Какое направление движения вам удобно?

Какие правила надо знать: конфигурация и размеры

Правило рабочего треугольника с вершинами «холодильник-мойка-плита» работает почти во всех вариантах планировок (исключения – линейная планировка, премиум-проекты большой площади или кухня с нестандартным расположением коммуникаций, которые невозможно перенести).

Угловая кухня

Мебель расположена под углом 90 градусов. Расстояние между холодильником и плитой — гипотенуза. Мойка располагается посередине.

Подумайте: мойка не всегда удобна в углу. Если есть возможность, холодильник и мойку можно поставить по одной стене, плиту – по другой, а в угол — бытовую технику, например, кухонный комбайн.

Параллельная планировка в два ряда

Подходит для широких вытянутых кухонь или для проходных помещений с балконом. При отсутствии гостиной минус таких кухонь — в них сложно выделить хотя бы минимальную обеденную зону, в лучшем случае получается барная. Зоны здесь размещают по принципу 2:1. Удобно, когда холодильник и мойка ставятся у одной стены, а плита — напротив мойки.

Подумайте: во-первых, стоит ли делать двухрядную кухню в типовом доме? Расстояние между рядами должно быть 100—120 см, не меньше. Во-вторых, в узкой кухне холодильник лучше не ставить при входе, а убрать его в дальний угол.

П-образная кухня

Такая конфигурация подходит для просторных кухонь. Будет удобно готовить, если каждую «вершину» расположить на отдельной стороне. На параллельных сторонах — зона хранения (холодильник) и зона приготовления (плита), а мойка (а также посудомойка и просторная рабочая поверхность) — в центре.

Подумайте: Если у вас очень большая кухня, выбирайте угловой или островной вариант. Периметр рабочего треугольника не должен превышать 6 метров.

Кухня вдоль одной стены + остров

Подходит для кухонь от 18—20 кв. м, так как визуально уменьшает площадь. Остров станет одной из зон, на нем стоит расположить плиту или мойку. Лучше — плиту, а вот посудомойку располагать в острове не всегда удобно, особенно если мойка и мусорное ведро далеко. Оптимальные размеры «острова»: 60 × 120 см или 120 × 120 — тогда все предметы можно достать с противоположного конца стола, не делая лишних перемещений. Минимальное расстояние от острова до линии кухни — 100 см.

Читайте также:  Для чего нужна прихватка для кухни

Подумайте: В острове расположить мойку будет сложнее и дороже, поскольку это потребует переноса коммуникаций.

Линейная планировка

Треугольник превращается в линию, но количество шагов все равно важно. Подходит для очень узких кухонь. Холодильник и плиту ставят в противоположных концах, в центре располагают мойку. Длина стены должна быть от 2 до 3,5 м, иначе между зонами будет слишком большое или слишком маленькое расстояние.

Подумайте: Если у вас очень маленькая кухня, в ней все будет находиться на расстоянии вытянутой руки, и правило рабочего треугольника не будет так важно. Постарайтесь не размещать мойку вплотную к плите, лучше подберите компактные модели техники и мебели.

Примерные размеры в удобной кухне:

длина между «вершинами» треугольника должна в идеале составлять около 80—120, быть не меньше 60 см, не больше 270 см; удобная глубина — 80 (также не меньше 60 см);

сумма трех сторон — 400—600 см, максимальная —700—800;

ширина прохода между рабочими зонами — не менее 100 см;

рабочая поверхность хотя бы с одной стороны плиты — не менее 40 см;

рабочая поверхность для подготовки, разделки, нарезки продуктов между мойкой и плитой — не меньше 60—90 см;

Проверьте, какой вам нужен размер: поставьте на столешницу самую большую кастрюлю, разделочную доску или любимый поднос. Хватает ли вам места? Сколько еще нужно?

Как компания «Кухонный завод» проектирует удобные рабочие треугольники
«В нашей компании дизайнеры стремятся соблюдать все правила эргономики, включая правило рабочего треугольника. Но исходя из технических особенностей помещения наших клиентов рабочий треугольник воспринимается нашими дизайнерами не как непреложное правило, а как рекомендация» — объясняет дизайнер Евгений Сажин.

Рассмотрим на примерах

На фото — угловая кухня, это очень распространенная конфигурация. Плюсы такой планировки:

наличие большой рабочей поверхности между холодильником и мойкой;

угол у мойки доступен, может использоваться;

достаточно места для двоих.

На фото — еще одна угловая кухня. Вся техника, в том числе холодильник, сосредоточена в дальнем углу у окна. В этом проекте стоит обратить внимание на расположение мойки. Использование «перевернутого» варианта позволило существенно увеличить рабочую поверхность.

На этой кухне остров выступает в роли «моста», его можно использовать как обеденную или рабочую поверхность. Безусловные плюсы кухни — площадь, освещенность, наличие двух моек. Кажется, что в этом варианте получается довольно много шагов между «вершинами» треугольника? На самом деле, нет — в этом проекте кухня – слева, а правая часть и остров – обеденная зона.

На фото «вершины» рабочего треугольника распределены по трем сторонам буквы П. Расположение мойки обусловлено разводкой сантехники. Плюсы такой планировки:

мойка недалеко от плиты, значит удобно переставлять кастрюли;

большая рабочая поверхность рядом с мойкой;

стол можно использовать не только как обеденный, но и как рабочий

П-образная с барной стойкой

Другой вариант – когда одной из сторон буквы П становится стол. В этом варианте треугольник компактный, практически идеальный равнобедренный. Плюс планировки — хозяйка не будет делать лишних шагов между вершинами.

Создать максимально удобную кухню вам поможет наш дизайнер. Он приедет к вам домой, сделает замеры и разработает эскиз в соответствии со всеми правилами эргономики

Источник

Дизайн кухни с окном (100 реальных фото)

В современном дизайне интерьера важна каждая деталь. Чтобы все детали гармонировали между собой нужно их правильно подобрать. Не менее важное значение уделяется и окну. Особенно это касается кухонного.

Читайте также:  Что нужно чтобы создать кровать

Оформляем окно на кухне

Красиво украсить окно на кухне задача не из простых. Ведь необходимо учитывать специфику места: постоянный перепад температуры, присутствие запахов, избыточная влажность.

На помощь приходят различные варианты декора окна с помощью занавесок и штор. Однако их выбор тоже должен быть тщательным и осознанным.

Гардины будут смотреться неуместно на кухне маленькой площади. Хорошим решением могут быть римские шторы или жалюзи.

Но, если у Вас батареи не самого лучшего вида, лучше от этой идеи отказаться. Тогда повесьте красивый тюль или шторы из легкой ткани.

Стоит при выборе занавесок учитывать и стиль кухни. Если это современный стиль, то будут весьма уместны римские шторы, фото-шторы или драпировка из легкого тюля.

Стиль минимализм требует легкости и света. Поэтому и здесь будут весьма кстати японские шторы или тканевые жалюзи. Они быстро убираются, и комната наполняется дневным светом.

Стиль кантри подразумевает использование большого количества ткани. При этом весь текстиль должен быть определенно из одной и той же мешковины.

Кроме того, если на окне висят короткие занавески, тогда можно поставить на подоконник различные предметы декора. Чаще всего ими выступают ваза с фруктами (свежими или пластиковыми), ваза с цветами, несколько штучек разного размера тыквы. В общем, все то, что поднимает Вам настроение.

Кухня с двумя окнами

Планировку кухни с двумя окнами можно встретить не так часто. Однако, если у Вас именно такая планировка, можно сказать, что Вам повезло.

Наличие двух окон имеет свои преимущества:

  • Большее количество дневного света.
  • Из длинного подоконника можно сделать барную стойку или организовать там рабочее место.
  • Психологически лучшее восприятие приготовление пищи и уборки кухни, так как хозяйка смотрит не на стену, а на открывающийся вид из окна.

К недостаткам можно отнести следующее:

  • При некачественной установки окон в помещение может проникать холодный воздух в большом количестве.
  • Второе окно занимает часть стены, вдоль которой можно было бы повесить навесные шкафчики для хранения посуды или продуктов.

Оформлять дизайн кухни с двумя окнами не так сложно. Главное совместить представляющиеся возможности с желаниями.

Например, под окнами можно разместить ниши для хранения. Если расстояние от пола до окна в пределах семидесяти сантиметров, то лучше из подоконников сделать обеденную зону, так как столешница в таком случае будет располагаться низко и работать на ней будет неудобно.

Столешница у кухонного окна

Чаще всего, когда кухня маленькая и важен каждый метр для задействования его в функциональном плане, у окна обустраивают столешницу. Чтобы такой прием смотрелся гармонично, необходимо подоконник сделать продолжением уже имеющегося стола. Для этого важно, чтобы и подоконник, и столешница находились на одном уровне.

Поэтому перед тем, как делать ремонт, Вы должны уже точно знать, какая кухонная мебель у Вас будет. Почти во всех планировках комнат батареи располагают под подоконником.

Для нашего случая лучше постараться перенести радиаторы в другое место, а под столешницей сделать полочки для хранения кухонной утвари или других необходимых предметов.

Более подробно про хранение на кухни мы рассказывали тут и тут.

В маленькой кухне будет очень гармонично и функционально, если столешница, которая установлена вместо подоконника, будет плавно переходить в барную стойку. Тогда получиться достаточно большая обеденная зона.

Для кухни среднего метража столешница вместо подоконника может быть отдельной рабочей зоной.

Также следует помнить и о том, что необходимо оставить свободное пространство для открывания створок окна. Поэтому не стоит ставить высокие предметы или декорированные вазы на такую столешницу.

Если все-таки не получается оставить такое количество сантиметров, тогда рекомендуется устанавливать раздвижное окно, которое открывается по принципу шкафа-купе.

Рассмотрим, какой материал наиболее оптимален для столешницы у окна.

Чаще всего применяют:

Самым бюджетным вариантом будет ДСП и МДФ. При этом можно сделать столешницу и самостоятельно, так как обрабатывать данные материалы достаточно легко. Но стоит помнить, что ДСП и МДФ не следует слишком много и часто мочить. Иначе такая столешница не прослужит Вам долго.

Читайте также:  Что такое стеклянные панели для кухни

Мрамор или камень используется очень редко и чаще всего в дорогих интерьерах. Если кухня уж совсем маленькая, тогда можно сконструировать откидную столешницу. Она легко регулируется и не загромождает кухонное пространство.

Мойка у кухонного окна

Когда затевается ремонт, то хочется, чтобы итог не только выглядел красивым, но и все вещи и детали были максимально функциональны. Особенно это касается маленьких кухонь. Современный дизайн кухни включает в себя наличие мойки возле окна. В этом есть свои плюсы.

Очень часто место у окна никак не задействовано в интерьере. Мойка у окна освобождает дополнительную место. Так, где раньше она располагалась, можно сделать рабочую поверхность.

Такой прием поможет экономить электричество. Так как чаще всего мойка располагается в углу, где мало света, приходиться всегда включать свет. Если же мойку установить у окна, то такая необходимость отпадает.

Поднятие настроения. Нежелание мыть посуду вызывается монотонностью работы плюс Ваш взгляд всегда упирается в стенку. Когда мойка у окна, Вы сможете наблюдать все происходящее на улице, да и красивый вид из окна способен внести немного радости в процесс мытья посуды.

Конечно, при такой планировке не избежать и трудностей во время ремонта. Но не стоит заранее пугаться. Все имеет решение. Так сразу же возникает вопрос, а куда деть батарею?

Старые планировки не предусматривают возможность перенести радиаторы. Но технологии не стоят на месте. Отличным обогревателем может послужить теплый пол. Поэтому батареи просто убираются.

Перенос мойки к окну также потребует удлинение труб, которые ведут к водопроводному стояку. Придется потратиться финансово и грамотно продумать, как замаскировать трубы.

Также, если мойка удалена от стояка дальше, чем на три метра, рекомендуется установить измельчитель еды, который не даст крупным отходам попасть в трубу и засорить ее.

Возникает такая проблема, как брызги на окне. Но и эта проблема вполне решаемая. Можно максимально отодвинуть мойку от окна с помощью подоконника.

Другой способ – установить не металлическую мойку, а из гранита или камня. Этот материал не позволяет каплям воды отталкиваться и улетать на длинное расстояние.

В старых планировках кухни подоконник располагается выше уровня столешницы. Таким образом появляется дополнительный барьер от попадания брызг на окно.

Стоит заметить, что при наличии мойки у окна может быть затруднено его открытие. Современный дизайн техники позволяет устанавливать съемные краны. Все, что нужно, это просто согнуть его и тогда можно смело открывать окно. Либо же можно установить смеситель маленькой высоты.

Используем пространство у окна правильно

Не обязательно устанавливать столешницу или барную стойку вместо подоконника. Существуют много способов, как правильно еще использовать каждый свободный метр у окна. Например можно организовать место для хранения кухонной техники и приборов.


Не загромождать ничем пространство у окна, а красиво оформить его занавесками и другими предметами декора. Рядом можно поставить небольшой обеденный столик. Тогда во время завтрака, обеда или ужина у Вас будет перед глазами все, что происходит в это время на улице.


Сделать небольшой «зеленый уголок». Цветы и другие комнатные растения непременно будут радовать глаза во время приготовления еды или уборки. Однако такой вариант подходит только для кухни большого метража.

Не расстраивайтесь, если у Вас небольшая кухня. Как видим, окно может помочь Вам в решении распределения мебели и мест для хранения.

Чтобы интерьер смотрелся гармонично, обратитесь за помощью к профессиональному дизайнеру. Если у Вас нет на это лишних денег, а их услуги стоят не дешево, тогда можно посмотреть фотографии реальных интерьеров и какую то идею применить на своей кухне.

Источник

Adblock
detector